Name: Хрустящий хлеб в мультиварке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Кефир - 1 стак.; Дрожжи - 2 ч. л.; Уксус - 1/4 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 3 стак.; Масло сливочное - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящий хлеб в мультиварке

1. Кефир - 1 стак.

2. Дрожжи - 2 ч. л.

3. Уксус - 1/4 ч. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Мука пшеничная - 3 стак.

7. Масло сливочное - 60 г

Как вкусно приготовить - Хрустящий хлеб в мультиварке

1. Этап

Подготавливаем продукты. У меня мультиварка REDMOND M271

2. Этап

Смешиваем сухие дрожжи с 1/3 стакана теплой воды. Оставить на 10 мин, что бы дрожжи начали "работать". Вода должна быть именно теплой, в горячей дрожжи погибнут и тесто не поднимется.

1. Этап. Хрустящий хлеб в мультиварке: Смешиваем сухие дрожжи с 1/3 стакана теплой воды. Оставить на 10 мин, что бы дрожжи начали

3. Этап

В отдельной чашке смешать растопленное масло, соль, сахар, уксус (у меня яблочный). Перемешать до полного растворения. Добавить стакан кислого молока (можно взять 0,5 ст. молока,0,5 ст воды)

1. Этап. Хрустящий хлеб в мультиварке: В отдельной чашке смешать растопленное масло, соль, сахар, уксус (у меня яблочный). Перемешать до полного растворения. Добавить стакан кислого молока (можно взять 0,5 ст. молока,0,5 ст воды)

4. Этап

Добавляем дрожжи. Насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Очень хорошо подбиваем его, чтобы вышло как можно больше воздушных пузырей, тогда хлеб получится мягким, воздушным.

1. Этап. Хрустящий хлеб в мультиварке: Добавляем дрожжи. Насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Очень хорошо подбиваем его, чтобы вышло как можно больше воздушных пузырей, тогда хлеб получится мягким, воздушным.

5. Этап

Тесто не должно быть тугим и прилипать к рукам.

6. Этап

На моего волшебного горшочка есть режим "ХЛЕБ". Он длиться 3 часа, первый час идет расстойка теста, затем час он выпекается, через час я его переворачиваю и допекаю еще час. Либо чашу с тестом накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место, так же на один час.

1. Этап. Хрустящий хлеб в мультиварке: На моего волшебного горшочка есть режим

7. Этап

Через час тесто увеличиться в два раз. Оно у меня лежит уже в чаше, смазанной сливочным маслом, можно использовать растительное, по желанию. Я просто закрываю крышку и на час иду заниматься своими делами. Есть другой вариант. Выставляем режим «ПОДОГРЕВ» и оставляем на 15-20 минут. По истечении времени, мультиварку выключаем и оставляем в ней тесто еще на 40 минут. Далее, выставляем режим «ВЫПЕЧКА» на 1 час. После звукового сигнала, переворачиваем хлеб на другую сторону и добавляем еще 40-50 минут в том же режиме.

1. Этап. Хрустящий хлеб в мультиварке: Через час тесто увеличиться в два раз. Оно у меня лежит уже в чаше, смазанной сливочным маслом, можно использовать растительное, по желанию. Я просто закрываю крышку и на час иду заниматься своими делами. Есть другой вариант. Выставляем режим «ПОДОГРЕВ» и оставляем на 15-20 минут. По истечении времени, мультиварку выключаем и оставляем в ней тесто еще на 40 минут. Далее, выставляем режим «ВЫПЕЧКА» на 1 час. После звукового сигнала, переворачиваем хлеб на другую сторону и добавляем еще 40-50 минут в том же режиме.

8. Этап

Прошел час, тесто увеличилось еще в два раза. Снизу появилась хрустящая корочка.

9. Этап

Переворачиваем с помощью пароварки, запекаем вторую сторону.

10. Этап

Вот такой хлебушек у меня получился. У него хрустящая корочка и он очень вкусный. Главное, когда готовите хлеб прибывать в хорошем настроении! Тогда точно все получится)