Карамельная панна котта

1 . Этап

Желатин замочить в холодной воде и оставить минут на 40. Сахар высыпать в сотейник и добавить кардамон.

2 . Этап

Поставить сотейник на средний огонь. Изредка его встряхивая, дождаться, пока сахар превратится в карамель. Здесь главное - не пережечь сахар.

3 . Этап

Отдельно нужно нагреть сливки.

4 . Этап

Сотейник с карамелью снять с огня и при постоянном помешивании понемногу вливать горячие сливки. Делать это нужно очень аккуратно, так как смесь будет подниматься и немного брызгать.

5 . Этап

Теперь нужно добавить желатин и ванильный сахар. Смесь остудить до комнатной температуры, разлить по формочкам и отправить в холодильник до застывания!

6 . Этап

При подаче формочки на несколько секунд опустить в горячую воду и аккуратно выложить десерт на блюдце.