Персиковый джем-мармелад

1 . Этап

Нарезать персики, оставив один для заключительного этапа. Положить в кастрюлю, добавить сахар, сок половины лимона, нагревать до растворения сахара. Проварить 5 мин. и снять с огня.

2 . Этап

Персики пюрировать в блендере.

3 . Этап

Полученную смесь ставим на огонь и провариваем 15 мин.

4 . Этап

Оставшийся персик нарезать мелкими кубиками и добавить к пюре за 5 мин. до готовности. В это же время добавить щепотку гвоздики.

5 . Этап

Замочить листовой желатин в 4 ст. л. воды на 5 мин., по истечении времени его отжать немного и добавить к чуть под остывшей смеси. Хорошо размешать. Разлить по формам. Остывший джем убрать в холодильник для окончательного застывания.

6 . Этап

Джем готов.

7 . Этап

Приятного аппетита!

8 . Этап

...