Name: Турецкий молочный десерт Казандиби
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Ванильный сахар - 1 пач.; Соль - 1 пач.; Масло сливочное - 1,5-2 ст. л.; Сахарная пудра - 2-2,5 ст. л.; Сахар - 1 стак.; Крахмал - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Рисовая мука - 2 ст. л.; Молоко - 1 л

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турецкий молочный десерт Казандиби

1. Ванильный сахар - 1 пач.

2. Соль - 1 пач.

3. Масло сливочное - 1,5-2 ст. л.

4. Сахарная пудра - 2-2,5 ст. л.

5. Сахар - 1 стак.

6. Крахмал - 2 ст. л.

7. Мука пшеничная - 2 ст. л.

8. Рисовая мука - 2 ст. л.

9. Молоко - 1 л

Как вкусно приготовить - Турецкий молочный десерт Казандиби

1. Этап

На большую сковородку с высокими бортами или на подобный противень нанесите сливочное масло. Посыпаем равномерно сахарной пудрой. Если сковорода обычная небольшая, то ингредиентов берем половину!!!

2. Этап

Смешиваем 2 вида муки, крахмал. Добавляем 200 мл. молока. Хорошенько мешаем.

3. Этап

В кастрюлю насыпаем сахар, ванильный сахар, соль. Наливаем оставшееся молоко, доводим до кипения.

4. Этап

Горячее молоко с сахаром (2 поварешки) добавляем к молоку с мукой. Хорошо перемешиваем. Затем пелеливаем снова в молоко с сахаром. Снова мешаем и ставим на огонь. Мешаем очень хорошо, пока масса не загустеет.

1. Этап. Турецкий молочный десерт Казандиби: Горячее молоко с сахаром (2 поварешки) добавляем к молоку с мукой. Хорошо перемешиваем. Затем пелеливаем снова в молоко с сахаром. Снова мешаем и ставим на огонь. Мешаем очень хорошо, пока масса не загустеет.

5. Этап

Переливаем молочную смесь в форму с сахарной пудрой. Ставим на средний огонь. Варим смесь, но так, чтобы пламя касалось каждого уголка дна противня. Поэтому вращайте противень, останавливаясь на пару минут.

1. Этап. Турецкий молочный десерт Казандиби: Переливаем молочную смесь в форму с сахарной пудрой. Ставим на средний огонь. Варим смесь, но так, чтобы пламя касалось каждого уголка дна противня. Поэтому вращайте противень, останавливаясь на пару минут.

6. Этап

При помощи ложки или лопатки постарайтесь отделить противень от смеси и, если присутствует нежно коричневый цвет, противень следует снять с огня. Очень важно не передержать.

1. Этап. Турецкий молочный десерт Казандиби: При помощи ложки или лопатки постарайтесь отделить противень от смеси и, если присутствует нежно коричневый цвет, противень следует снять с огня. Очень важно не передержать.

7. Этап

Дайте противню с казандиби немного остыть (поставить в холодную воду), после чего можете положить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

1. Этап. Турецкий молочный десерт Казандиби: Дайте противню с казандиби немного остыть (поставить в холодную воду), после чего можете положить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

8. Этап

Когда казандиби хорошенько застынет, его следует нарезать на большие прямоугольники. При помощи влажной лопатки аккуратно вынимайте казандиби из противня скручивайте их в рулетик так, чтобы коричневая сторона оказалась снаружи.