Ингредиенты для - Суп из сазанa
Как вкусно приготовить - Суп из сазанa
1 . Этап
Помойте и очистите рыбу, удалите все кости и можно (хотя и не обязательно) удалить также кожу.
2 . Этап
Налейте в небольшую кастрюлю масло, подогрейте его, положите в него лук. Поджарив лук, половину достаньте и отложите в сторону. В оставшуюся половину добавьте кожу, кости и головы рыбы, поджарьте. Затем залейте водой, чтобы она полностью покрывала содержимое, добавьте одну целую морковь, лавровый лист, посолите, поперчите. Варите 45 минут на слабом огне, снимая пену.
3 . Этап
Возьмите кастрюлю побольше и процедите в нее бульон через мелкое ситечко.
4 . Этап
Добавьте в бульон нарезанные картофель и морковь, кипятите на среднем огне 10 минут. Затем добавьте также филе сазана и поджаренный лук, уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут под крышкой.
5 . Этап
За 2 минуты до готовности, добавьте в суп мелко нарубленные укроп и петрушку. Выключите огонь и дайте настояться полчаса.