Ингредиенты для - Кекс с черной смородиной
Как вкусно приготовить - Кекс с черной смородиной
1. Этап
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром (я это делала в планетарном миксере). В отдельной емкости соединяем все сухие ингредиенты. В другой - все жидкие.
2. Этап
В дежу миксера со взбитым маслом в три приема добавляем жидкие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Таким же образом, в три приема, добавляем смесь из сухих ингредиентов. И, в последнюю очередь засыпаем замороженную смородину, перемешиваем силиконовой лопаткой до объединения.
3. Этап
Подготовим форму для кекса (22 см): Смазать сливочным маслом и припудрить мукой (французская рубашка). Лично я, предпочитаю муку заменять манкой. Выложить тесто в форму. Проделать это нужно достаточно быстро, т. к. замороженная смородина делает свое дело и тесто начинает "каменеть". P.S.: на дно формы я выложила миндаль, в надежде что когда я переверну кекс, он придаст дополнительной красоты/изюминки. Но, тесто его покрыло в процессе выпечки, и миндаль оказался только в качестве вкусового дополнения.
4. Этап
Отправляем кекс в разогретую духовку до 160 -180С и выпекаем его минут 60-70. Следим за своей духовкой, они все разные. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При необходимости накрываем верх, чтобы не подгорел.
5. Этап
Готовый кекс остужаем на решетке. Нарезаем, завариваем чай и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!