Name: Кекс с черной смородиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 90 г; Масло сливочное - 60 г; Молоко - 105 мл; Масло растительное - 55 мл; Соль - 4 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Ванильный стручок - 1 шт; Смородина черная - 300 г

Ингредиенты для - Кекс с черной смородиной

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахар 200 г

3. Яйцо куриное 90 г

4. Масло сливочное 60 г

5. Молоко 105 мл

6. Масло растительное 55 мл

7. Соль 4 г

8. Разрыхлитель теста 8 г

9. Ванильный стручок 1 шт

10. Смородина черная 300 г

Как вкусно приготовить - Кекс с черной смородиной

1 . Этап

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром (я это делала в планетарном миксере). В отдельной емкости соединяем все сухие ингредиенты. В другой - все жидкие.

2 . Этап

В дежу миксера со взбитым маслом в три приема добавляем жидкие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Таким же образом, в три приема, добавляем смесь из сухих ингредиентов. И, в последнюю очередь засыпаем замороженную смородину, перемешиваем силиконовой лопаткой до объединения.

1. Этап. Кекс с черной смородиной: В дежу миксера со взбитым маслом в три приема добавляем жидкие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Таким же образом, в три приема, добавляем смесь из сухих ингредиентов. И, в последнюю очередь засыпаем замороженную смородину, перемешиваем силиконовой лопаткой до объединения.

3 . Этап

Подготовим форму для кекса (22 см): Смазать сливочным маслом и припудрить мукой (французская рубашка). Лично я, предпочитаю муку заменять манкой. Выложить тесто в форму. Проделать это нужно достаточно быстро, т. к. замороженная смородина делает свое дело и тесто начинает "каменеть". P.S.: на дно формы я выложила миндаль, в надежде что когда я переверну кекс, он придаст дополнительной красоты/изюминки. Но, тесто его покрыло в процессе выпечки, и миндаль оказался только в качестве вкусового дополнения.

1. Этап. Кекс с черной смородиной: Подготовим форму для кекса (22 см): Смазать сливочным маслом и припудрить мукой (французская рубашка). Лично я, предпочитаю муку заменять манкой. Выложить тесто в форму. Проделать это нужно достаточно быстро, т. к. замороженная смородина делает свое дело и тесто начинает

4 . Этап

Отправляем кекс в разогретую духовку до 160 -180С и выпекаем его минут 60-70. Следим за своей духовкой, они все разные. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При необходимости накрываем верх, чтобы не подгорел.