Творожные рогалики
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Творожные рогалики

1. Творог - 400 грамм
2. Масло сливочное - 150 грамм
3. Мука - 2 стакана
4. Соль - 1/3 чайных ложки
5. Сахар - 4-5 ст. ложек
6. Орехи грецкие очищенные - 100 грамм
7. Сода - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Творожные рогалики

1. Этап

Творог для таких рогаликов лучше брать жирный и не жидкий. Разминаем творог вилкой. А если в вашей семье есть нелюбители творога - то лучше протереть его через сито, чтобы в тесте практически совсем не чувствовались крупинки творога.

1. Этап. Творожные рогалики: Творог для таких рогаликов лучше брать жирный и не жидкий. Разминаем творог вилкой. А если в вашей семье есть нелюбители творога - то лучше протереть его через сито, чтобы в тесте практически совсем не чувствовались крупинки творога.

2. Этап

Добавляем к творогу мягкое сливочное масло и перемешиваем все в однородную массу.

1. Этап. Творожные рогалики: Добавляем к творогу мягкое сливочное масло и перемешиваем все в однородную массу.

3. Этап

Соду гасим уксусом, добавляем к творогу с маслом и размешиваем. Затем всыпаем муку и соль и замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, при необходимости подсыпьте еще немного муки.

1. Этап. Творожные рогалики: Соду гасим уксусом, добавляем к творогу с маслом и размешиваем. Затем всыпаем муку и соль и замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, при необходимости подсыпьте еще немного муки.

4. Этап

Скатываем тесто в шар и отправляем его в холодильник хотя бы на час. Такое тесто при необходимости можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике на сутки, а испечь рогалики из него на следующий день.

1. Этап. Творожные рогалики: Скатываем тесто в шар и отправляем его в холодильник хотя бы на час. Такое тесто при необходимости можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике на сутки, а испечь рогалики из него на следующий день.

5. Этап

Пока тесто отлеживается в холодильнике, займемся орехами. Если они у вас неочищенные - очистим, а затем измельчим либо блендером, либо скалкой.

1. Этап. Творожные рогалики: Пока тесто отлеживается в холодильнике, займемся орехами. Если они у вас неочищенные - очистим, а затем измельчим либо блендером, либо скалкой.

6. Этап

Затем смешаем измельченные орехи с сахаром.

1. Этап. Творожные рогалики: Затем смешаем измельченные орехи с сахаром.

7. Этап

Достаем тесто из холодильника и делим на 4 части.

1. Этап. Творожные рогалики: Достаем тесто из холодильника и делим на 4 части.

8. Этап

Посыпаем стол или доску частью орехово-сахарной смеси и раскатываем на нем одну часть теста в круглую лепешку. Затем подсыпаем еще орехов с сахаром, переворачиваем лепешку и опять раскатываем. В итоге у нас получится лепешка толщиной 3-4 мм с обеих сторон покрытая орехами с сахаром.

1. Этап. Творожные рогалики: Посыпаем стол или доску частью орехово-сахарной смеси и раскатываем на нем одну часть теста в круглую лепешку. Затем подсыпаем еще орехов с сахаром, переворачиваем лепешку и опять раскатываем. В итоге у нас получится лепешка толщиной 3-4 мм с обеих сторон покрытая орехами с сахаром.

9. Этап

Разрезаем нашу лепешку на 8 частей. Каждую часть сворачиваем в рогалик.

1. Этап. Творожные рогалики: Разрезаем нашу лепешку на 8 частей. Каждую часть сворачиваем в рогалик.

10. Этап

Противень застилаем бумагой для выпечки или слегка смазываем маслом и выкладываем на него рогалики. При выпечке рогалики немного увеличатся, поэтому не следует их укладывать слишком близко друг к другу.

1. Этап. Творожные рогалики: Противень застилаем бумагой для выпечки или слегка смазываем маслом и выкладываем на него рогалики. При выпечке рогалики немного увеличатся, поэтому не следует их укладывать слишком близко друг к другу.

11. Этап

Выпекаем рогалики в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25. Готовые рогалики красивого золотистого цвета. При подаче к столу, рогалики можно посыпать сахарной пудрой.

1. Этап. Творожные рогалики: Выпекаем рогалики в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25. Готовые рогалики красивого золотистого цвета. При подаче к столу, рогалики можно посыпать сахарной пудрой.