Маринование шашлыка из свинины
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
10 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
1
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Маринование шашлыка из свинины

1. Кефир - 500 миллилитров
2. Лук репчатый - 1 штука
3. Соль - 1 чайная ложка
4. Перец черный молотый - 0,5 чайных ложки
5. Свинина - 1 килограмм

Как вкусно приготовить - Маринование шашлыка из свинины

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

1. Этап. Маринование шашлыка из свинины: Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Приобретите жирноватую свинину, к примеру - шею, и удалите с мяса пленки и жилы. Вырежьте голубые пленки - они остаются жесткими даже после обжаривания мяса. Промойте мясо в воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кубиками, ломтиками. Выложите нарезку в глубокую миску.

1. Этап. Маринование шашлыка из свинины: Приобретите жирноватую свинину, к примеру - шею, и удалите с мяса пленки и жилы. Вырежьте голубые пленки - они остаются жесткими даже после обжаривания мяса. Промойте мясо в воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кубиками, ломтиками. Выложите нарезку в глубокую миску.

3. Этап

Одну крупную луковицу нарежьте кольцами, их вы будете нанизывать на шампур поочередно с кусочками мяса. Добавьте лук в емкость к мясу, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, стараясь действовать без нажима, чтобы не порвать луковые кольца.

1. Этап. Маринование шашлыка из свинины: Одну крупную луковицу нарежьте кольцами, их вы будете нанизывать на шампур поочередно с кусочками мяса. Добавьте лук в емкость к мясу, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, стараясь действовать без нажима, чтобы не порвать луковые кольца.

4. Этап

Влейте в емкость кефир любой жирности.

1. Этап. Маринование шашлыка из свинины: Влейте в емкость кефир любой жирности.

5. Этап

Еще раз аккуратно все перемешайте и поместите на холод для маринования, примерно на 4-8 часов, можно оставить и на ночь. Пару раз в процессе маринования перемешайте мясо в маринаде.

1. Этап. Маринование шашлыка из свинины: Еще раз аккуратно все перемешайте и поместите на холод для маринования, примерно на 4-8 часов, можно оставить и на ночь. Пару раз в процессе маринования перемешайте мясо в маринаде.

6. Этап

Спустя указанное время вы можете приступать к нанизыванию замаринованного мяса в кефире на шампура, чередуя мясные кусочки с луковыми кольцами.

1. Этап. Маринование шашлыка из свинины: Спустя указанное время вы можете приступать к нанизыванию замаринованного мяса в кефире на шампура, чередуя мясные кусочки с луковыми кольцами.