Паштет из баклажана и маша

1 . Этап

1. Баклажаны разрезаем пополам и отправляем запекаться в духовку до полного размягчения. Затем даем время остыть, очищаем от кожицы и режем крупными кусочками.

2 . Этап

2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета. К луку добавляем порезанную кубиками морковь и тушим до готовности.

3 . Этап

3. Баклажаны перекладываем в сковороду и обжариваем с пассеровкой.

4 . Этап

4. Добавляем к овощам соевый соус,

5 . Этап

5. порезанный дольками помидор

6 . Этап

6. и отваренный Маш. 5-7 минут тушим под крышкой, даем массе немного остыть и перекладываем в чашу блендера.

7 . Этап

7. Добавляем порезанную кинзу, порубленный чеснок,

8 . Этап

8. измельченные орехи, приправу. Блендером измельчаем все ингредиенты до однородности. Обязательно попробуйте паштет на вкус, если нужно – подсолите и добавьте перчика (или чеснока).

9 . Этап

9. Паштет из печеных баклажанов с машем готов, и его можно перекладывать в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Готовому паштету даем время (30 минут) охладится в холодильнике и подаем к столу. Паштет из баклажанов можно подавать к гренкам, как намазку на бутерброды, удобно наполнять тарталетки или хрустящие трубочки, как у меня. Приятного аппетита!