Name: Паштет из баклажана и маша
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Баклажан - 700 г; Помидор - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Маш - 1 стак.; Орехи - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Куркума - 1 щепот.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Кориандр - 1 щепот.; Кумин - 1 щепот.; Соевый соус - 2 ст. л.; Кинза - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Кунжут - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из баклажана и маша

1. Баклажан - 700 г

2. Помидор - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Масло растительное - 1 шт

5. Маш - 1 стак.

6. Орехи - 3 ст. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Куркума - 1 щепот.

10. Перец красный жгучий - 1 щепот.

11. Кориандр - 1 щепот.

12. Кумин - 1 щепот.

13. Соевый соус - 2 ст. л.

14. Кинза - 1 пуч.

15. Соль - 1 пуч.

16. Кунжут - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Паштет из баклажана и маша

1. Этап

1. Баклажаны разрезаем пополам и отправляем запекаться в духовку до полного размягчения. Затем даем время остыть, очищаем от кожицы и режем крупными кусочками.

2. Этап

2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета. К луку добавляем порезанную кубиками морковь и тушим до готовности.

1. Этап. Паштет из баклажана и маша: 2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета. К луку добавляем порезанную кубиками морковь и тушим до готовности.

3. Этап

3. Баклажаны перекладываем в сковороду и обжариваем с пассеровкой.

4. Этап

4. Добавляем к овощам соевый соус,

5. Этап

5. порезанный дольками помидор

6. Этап

6. и отваренный Маш. 5-7 минут тушим под крышкой, даем массе немного остыть и перекладываем в чашу блендера.

7. Этап

7. Добавляем порезанную кинзу, порубленный чеснок,

8. Этап

8. измельченные орехи, приправу. Блендером измельчаем все ингредиенты до однородности. Обязательно попробуйте паштет на вкус, если нужно – подсолите и добавьте перчика (или чеснока).

1. Этап. Паштет из баклажана и маша: 8. измельченные орехи, приправу. Блендером измельчаем все ингредиенты до однородности. Обязательно попробуйте паштет на вкус, если нужно – подсолите и добавьте перчика (или чеснока).

9. Этап

9. Паштет из печеных баклажанов с машем готов, и его можно перекладывать в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Готовому паштету даем время (30 минут) охладится в холодильнике и подаем к столу. Паштет из баклажанов можно подавать к гренкам, как намазку на бутерброды, удобно наполнять тарталетки или хрустящие трубочки, как у меня. Приятного аппетита!