Ингредиенты для - Рассольник с перловкой и говяжьим языком
Как вкусно приготовить - Рассольник с перловкой и говяжьим языком
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рассольника с перловкой и говяжьим языком. Перловку промойте и варите в течение 30-40 минут.
2 . Этап
В кастрюлю выложите хорошо промытый говяжий язык и залейте водой, дайте постоять 3 часа. Снова промойте язык, выложите в кастрюлю, добавьте одну порезанную пополам луковицу и морковь. Добавьте немного зелени.
3 . Этап
Залейте язык холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, убавьте огонь и варите в течение двух часов, снимая пену. Спустя время достаньте язык из бульона и опустите в холодную воду. Снимите с языка кожу.
4 . Этап
Бульон процедите и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю отварную перловку.
5 . Этап
Добавьте в бульон с перловкой картошку, порезанную соломкой. Варите все на медленном огне в течение 15 минут.
6 . Этап
Язык порежьте на кусочки и добавьте в кастрюлю. Варите все еще 5 минут.
7 . Этап
В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте все в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте все еще 5 минут перемешивая.
8 . Этап
Выложите обжаренные овощи в суп и варите в течение 5 минут.
9 . Этап
Соленые огурцы порежьте тонкой соломкой залейте водой и варите на среднем огне в течение 15 минут.
10 . Этап
Готовые огурцы добавьте в суп, влейте рассол и выложите лавровый лист. Варите все еще 10 минут на медленном огне. Попробуйте суп на соль, добавьте сахар по вкусу, мелко нарезанную зелень и подавайте к столу.
11 . Этап
Приятного аппетита!