Тарретис с сельдью

1 . Этап

Для получения йогурта из 1 литра молока нужен 1 пакетик.

2 . Этап

Мы возьмем два пакетика, чтобы получился густой йогурт.

3 . Этап

Пакетики разрезать, высыпать порошок в сухую миску.

4 . Этап

Влить 1,5 литра молока, тщательно размешать, чтобы крупинки закваски полностью растворились.

5 . Этап

Разлить по баночкам. И поставить сквашиваться на 12 часов.

6 . Этап

Вот такой йогурт получается. Для приготовления тарретиса нам понадобится две таких баночки по 200 г.

7 . Этап

Желатин замочить в 1/2 стакана холодной воды на 20-25 минут.

8 . Этап

Укроп и зеленый лук измельчить. Огурец порезать мелкими кубиками.

9 . Этап

Огурцы откинуть на сито, дать стечь жидкости

10 . Этап

Филе сельди порезать мелкими кусочками, как на шубу.

11 . Этап

Желатин вместе с водой нагреть в сотейнике почти до кипения, чтобы он полностью растворился, дать немного остыть.

12 . Этап

Добавить к растворенному желатину йогурт и очень тщательно размешать.

13 . Этап

Разделить желатиновый йогурт на две части. К одной части добавить лук и селедку. Размешать.

14 . Этап

К другой части добавить огурцы и мелко рубленный укроп. Приправить перцем и если требуется солью. Размешать. Я соль не добавляю, так ярче и контрастнее чувствуются слои.

15 . Этап

В порционные бокалы выложить сначала слой с селедкой.

16 . Этап

Сверху огуречно-укропную смесь. Поставить в холодильник минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь!

17 . Этап

Подавать прямо в порционных бокалах или если Вы делаете в формочках, то перевернув содержимое вверх дном!

18 . Этап

Приятного аппетита!