Тарретис с сельдью

1. Этап

Для получения йогурта из 1 литра молока нужен 1 пакетик.

2. Этап

Мы возьмем два пакетика, чтобы получился густой йогурт.

3. Этап

Пакетики разрезать, высыпать порошок в сухую миску.

4. Этап

Влить 1,5 литра молока, тщательно размешать, чтобы крупинки закваски полностью растворились.

5. Этап

Разлить по баночкам. И поставить сквашиваться на 12 часов.

6. Этап

Вот такой йогурт получается. Для приготовления тарретиса нам понадобится две таких баночки по 200 г.

7. Этап

Желатин замочить в 1/2 стакана холодной воды на 20-25 минут.

8. Этап

Укроп и зеленый лук измельчить. Огурец порезать мелкими кубиками.

9. Этап

Огурцы откинуть на сито, дать стечь жидкости

10. Этап

Филе сельди порезать мелкими кусочками, как на шубу.

11. Этап

Желатин вместе с водой нагреть в сотейнике почти до кипения, чтобы он полностью растворился, дать немного остыть.

12. Этап

Добавить к растворенному желатину йогурт и очень тщательно размешать.

13. Этап

Разделить желатиновый йогурт на две части. К одной части добавить лук и селедку. Размешать.

14. Этап

К другой части добавить огурцы и мелко рубленный укроп. Приправить перцем и если требуется солью. Размешать. Я соль не добавляю, так ярче и контрастнее чувствуются слои.

15. Этап

В порционные бокалы выложить сначала слой с селедкой.

16. Этап

Сверху огуречно-укропную смесь. Поставить в холодильник минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь!

17. Этап

Подавать прямо в порционных бокалах или если Вы делаете в формочках, то перевернув содержимое вверх дном!

18. Этап

Приятного аппетита!