Кабачки по-корейски быстрого приготовления

1. Этап

Приготовить продукты. Вполне бюджетный вариант. Овощи помыть, обсушить.

2. Этап

Натереть соломкой кабачок. Молодые молочные кабачки можно не чистить, готовить со шкуркой.

3. Этап

Таким же образом, соломкой, натереть морковь.

4. Этап

Сложить овощи в чашку, добавить соль и сахар, перемешать и оставить на 15-20 минут.

5. Этап

За это время овощи дадут сок, его следует слить, а овощную массу ещё немного отжать руками. Добавить нарезанный чеснок, острый перец, кориандр.

6. Этап

Раскалить на сковороде растительное масло до легкого дымка, добавить в горячее масло нарезаный полукольцами лук и прокалить его до коричневого оттенка.

7. Этап

Лук убрать, а горячее ароматное масло вылить в чашку с овощами прямо на специи и перемешать.

8. Этап

Добавить к овощам натуральный соевый соус Кikkoman и уксус, перемешать.

9. Этап

Нарезать петрушку или кинзу, добавить в чашку, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник для охлаждения. При подаче посыпать семенами кунжута.

10. Этап

Кабачки по-корейски быстрого приготовления готовы.