Салат из капусты с черносливом

1. Этап

Капусту нашинковать, посыпать солью и сахаром.

2. Этап

Помять руками для образования сока. Оставить минут на 30.

3. Этап

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Я натерла на терке для корейской морковки.

4. Этап

Чернослив помыть и мелко нарезать. Если у вас чернослив слишком сухой, то предварительно замочите. У меня был влажный, поэтому я не замачивала. Косточки удалите.

5. Этап

Зелень укропа и петрушки промыть, высушить и мелко нарезать.

6. Этап

Приготовить заправку: капустный сок, который образовался после «отдыха» нашей капустки, соедините с лимонным соком. Тщательно перемешать. Можно приготовить и другую заправку: масло оливковое или растительное смешать с лимонным соком. Тоже получается очень вкусно.

7. Этап

Перемешать в салатнике капусту, морковь и чернослив.

8. Этап

Выложить на блюдо.

9. Этап

Полить заправкой и посыпать измельченной зеленью.

10. Этап

Наш салат готов!