Рулетики из говядины с черносливом, курицей и розмарином

1. Этап

Итак, собираем продукты.

2. Этап

Морковь шинкуем соломкой, курицу нарезаем брусочками.

3. Этап

Говядину отбиваем. У меня сегодня готовые антрекоты, а для тех, кто будет резать мясо самостоятельно, напоминаю, что нарезать нужно поперек волокон (для мягкости).

4. Этап

Отбивные солим, перчим и начинаем формировать рулетики. Укладываем куриные брусочки, чернослив, зеленое масло, как показано на фотографии, сворачиваем.

5. Этап

На дно противня наливаем оливковое масло, укладываем рулетики швом вниз. Морковь равномерно распределяем.

6. Этап

Укладываем веточки розмарина и заливаем соусом из бульона, томатного сока, сливок, соли и перца. Ставим в духовку на 90 минут, при температуре 200 градусов. Когда начнется активный процесс приготовления, температуру уменьшаем до 180 градусов и накрываем фольгой. За 10 минут до окончания запекания фольгу убираем.

7. Этап

Рулетики готовы.

8. Этап

Подавать можно так.

9. Этап

А можно и так... Приятного аппетита и будьте здоровы!