Рулетики из говядины с черносливом, курицей и розмарином

1 . Этап

Итак, собираем продукты.

2 . Этап

Морковь шинкуем соломкой, курицу нарезаем брусочками.

3 . Этап

Говядину отбиваем. У меня сегодня готовые антрекоты, а для тех, кто будет резать мясо самостоятельно, напоминаю, что нарезать нужно поперек волокон (для мягкости).

4 . Этап

Отбивные солим, перчим и начинаем формировать рулетики. Укладываем куриные брусочки, чернослив, зеленое масло, как показано на фотографии, сворачиваем.

5 . Этап

На дно противня наливаем оливковое масло, укладываем рулетики швом вниз. Морковь равномерно распределяем.

6 . Этап

Укладываем веточки розмарина и заливаем соусом из бульона, томатного сока, сливок, соли и перца. Ставим в духовку на 90 минут, при температуре 200 градусов. Когда начнется активный процесс приготовления, температуру уменьшаем до 180 градусов и накрываем фольгой. За 10 минут до окончания запекания фольгу убираем.

7 . Этап

Рулетики готовы.

8 . Этап

Подавать можно так.

9 . Этап

А можно и так... Приятного аппетита и будьте здоровы!