Ингредиенты для - Тёплый салат из баклажанов
Как вкусно приготовить - Тёплый салат из баклажанов
1 . Этап
Баклажан режем крупными полукольцами (сегментами), засыпаем солью и оставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь.
2 . Этап
Все овощи сразу моем, чистим и режем, потому что блюдо готовится быстро. Перец и лук режем тонкими полосками, помидор четвертинками.
3 . Этап
Баклажан смываем, обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле на большом огне 2 минуты.
4 . Этап
Далее кладём лук и обжариваем всё 1 минуту.
5 . Этап
Добавляем болгарский перец, перемешиваем, обжариваем 3 минуты.
6 . Этап
Добавляем помидоры, кориандр и хлопья жгучего перца, перемешиваем, доводим 3 минуты до готовности на среднем огне.
7 . Этап
Мелко режем зелень кинзы и чеснок.
8 . Этап
Отключаем огонь, кладём кинзу, чеснок, сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Всё перемешиваем.
9 . Этап
Подаём салат сразу тёплым. Приятного аппетита!