Name: Суп Калакейтто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сливки - 200 мл; Перец черный - 6 шт; Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лосось - 400 г; Вода - 1,5 л; Соль - 2 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Укроп - 1/3 пуч.

Ингредиенты для - Суп Калакейтто

1. Мука пшеничная 1 ст. л.

2. Сливки 200 мл

3. Перец черный 6 шт

4. Картофель 4 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Лосось 400 г

7. Вода 1,5 л

8. Соль 2 ч. л.

9. Масло сливочное 30 г

10. Укроп 1/3 пуч.

Как вкусно приготовить - Суп Калакейтто

1 . Этап

Нам понадобится: любовь к нашему делу и чуть-чуть терпения!

2 . Этап

Разделать рыбу на филе. Сварить прозрачный бульон из хвоста, добавив крупно нарезанный лук, горошины перца.

3 . Этап

Тем временем порежем кусочками сёмгу,

4 . Этап

мелкой соломкой катошечку.

5 . Этап

Выловить шумовкой из бульона рыбу, лук и перец.

6 . Этап

Затем положить нарезанный картофель, убавить огонь и варить с момента закипания 5 минут.

7 . Этап

Кусочки филе опустить в суп и варить еще 10 минут с момента закипания.

8 . Этап

Смешать муку со сливками до однородной консистенции.

9 . Этап

При постоянном помешивании влить в суп. Прогреть на маленьком огне. Не смогла сфотографировать, второй пары рук нет! :-D

10 . Этап

Довести суп до лучшего вкуса солью и перцем. Приправить маслом сливочным и зеленью петрушки! Чем жирнее будут сливки, тем более вязким будет суп. Считается, что 20% лучше, я приготовила с 10% и не пожалела. Супчик получился с нежным сливочным вкусом, не жирный. Не вязкий, что мне очень понравилось!

1. Этап. Суп Калакейтто: Довести суп до лучшего вкуса солью и перцем. Приправить маслом сливочным и зеленью петрушки! Чем жирнее будут сливки, тем более вязким будет суп. Считается, что 20% лучше, я приготовила с 10% и не пожалела. Супчик получился с нежным сливочным вкусом, не жирный. Не вязкий, что мне очень понравилось!

11 . Этап

Приятного аппетита!

12 . Этап

Калакейтто - хорошая альтернатива классической ухе!

13 . Этап

Говорят, что суп этот должен настояться, особенно он вкусен через сутки после приготовления. Вкус потрясающий. Попробуйте! Ваши домодчадцы и не догадаются, что вы добавили в уху молоко. Они будут спрашивать: «Ой, а с чем это уха?». А вы сделайте умное лицо и скажите: это не уха, а финский суп Калакейтто.