Name: Пирог с тыквой по-гречески
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Тыква - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Фета - 200 г; Сыр твердый - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мята - 2 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Мускатный орех - 1,5 ч. л.; Масло оливковое - 1/2; Соль - 1/2; Перец черный - 1/2

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с тыквой по-гречески

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

2. Тыква - 1 кг

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Фета - 200 г

5. Сыр твердый - 100 г

6. Яйцо куриное - 4 шт

7. Мята - 2 ст. л.

8. Манная крупа - 2 ст. л.

9. Мускатный орех - 1,5 ч. л.

10. Масло оливковое - 1/2

11. Соль - 1/2

12. Перец черный - 1/2

Как вкусно приготовить - Пирог с тыквой по-гречески

1. Этап

Подготовить продукты. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кусочками. Лук тонко нашинковать.

2. Этап

Натереть тыкву на крупной терке. Положить в дуршлаг, застеленный марлей, присолить, перемешать и оставить, чтобы стекла жидкость, приблизительно на 15 минут. Затем выжать тыкву, пока не выйдет вся жидкость и не останется плотная масса.

1. Этап. Пирог с тыквой по-гречески: Натереть тыкву на крупной терке. Положить в дуршлаг, застеленный марлей, присолить, перемешать и оставить, чтобы стекла жидкость, приблизительно на 15 минут. Затем выжать тыкву, пока не выйдет вся жидкость и не останется плотная масса.

3. Этап

В глубоком сотейнике разогреть 3 ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета.

4. Этап

Добавить тыкву. Тушить, помешивая всю смесь, пока не испарится вся оставшаяся жидкость. Снять с огня.

5. Этап

Пока тыква тушится, подготовить сыры. Твердый сыр натереть на крупной терке, фету нарезать на маленькие кубики.

6. Этап

Яйца взбить с мятой и мускатным орехом.

7. Этап

Тесто разрезать на две части, одна из которых должна быть немного больше. Форму d 26 см слегка смазать маслом. большую часть теста раскатать в круг так, чтобы можно было выстелить форму и края немного свешивались, чуть-чуть, примерно на 1 см.

1. Этап. Пирог с тыквой по-гречески: Тесто разрезать на две части, одна из которых должна быть немного больше. Форму d 26 см слегка смазать маслом. большую часть теста раскатать в круг так, чтобы можно было выстелить форму и края немного свешивались, чуть-чуть, примерно на 1 см.

8. Этап

В немного остывшую тыквенную начинку добавить яичную смесь и манку.

9. Этап

Всыпать твердый сыр, поперчить по вкусу и перемешать.

10. Этап

Затем осторожно и аккуратно вмешать фету, чтобы не помять кубики. Солить не надо, так как тыква уже была присолена и соленые сыры обеспечат необходимое количество соли.

1. Этап. Пирог с тыквой по-гречески: Затем осторожно и аккуратно вмешать фету, чтобы не помять кубики. Солить не надо, так как тыква уже была присолена и соленые сыры обеспечат необходимое количество соли.

11. Этап

Тесто присыпать панировочными сухарями и выложить начинку.

12. Этап

Раскатать вторую часть теста в круг, равный размеру формы и накрыть начинку. Излишки нижнего коржа отрезать, края загнуть на пирог и тщательно защипать. Смазать поверхность молоком или желтком, взбитым с 1 ч. л. воды. Надрезать верх пирога на сектора (только тесто).