Рулетики из свинины

1 . Этап

Мясо нарезать на отбивные, посолить, поперчить, посыпать приправой и сложить в стопку. Отставить на часик в сторонку, чтобы оно замариновалось.

2 . Этап

Лук измельчить. Грибы пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Обжарить грибы вместе с луком. Посолить и поперчить.

3 . Этап

На отбивную выложить грибную начинку.

4 . Этап

Сверху выложить болгарский перец, нарезанный длинными полосками.

5 . Этап

Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

6 . Этап

Свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.

7 . Этап

Курагу размочить. Сыр нарезать ломтиками.

8 . Этап

На отбивную положить ломтик сыра.

9 . Этап

Сверху выложить курагу.

10 . Этап

Поверх кураги расположить веточки эстрагона. Свернуть рулетиком и также закрепить зубочистками.

11 . Этап

Обжарить рулетики со всех сторон. Вынуть зубочистки.

12 . Этап

Выложить рулетики в противень, добавить веточки розмарина и поставить в горячую духовку, довести до готовности. Время зависит от мяса.