Рулетики из свинины

1. Этап

Мясо нарезать на отбивные, посолить, поперчить, посыпать приправой и сложить в стопку. Отставить на часик в сторонку, чтобы оно замариновалось.

2. Этап

Лук измельчить. Грибы пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Обжарить грибы вместе с луком. Посолить и поперчить.

3. Этап

На отбивную выложить грибную начинку.

4. Этап

Сверху выложить болгарский перец, нарезанный длинными полосками.

5. Этап

Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

6. Этап

Свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.

7. Этап

Курагу размочить. Сыр нарезать ломтиками.

8. Этап

На отбивную положить ломтик сыра.

9. Этап

Сверху выложить курагу.

10. Этап

Поверх кураги расположить веточки эстрагона. Свернуть рулетиком и также закрепить зубочистками.

11. Этап

Обжарить рулетики со всех сторон. Вынуть зубочистки.

12. Этап

Выложить рулетики в противень, добавить веточки розмарина и поставить в горячую духовку, довести до готовности. Время зависит от мяса.