Тирамису с манго

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тирамису с манго. Манго вымойте, разрежьте вдоль пополам, удалите косточку и кожуру.

2 . Этап

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки выложите в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте до пышной массы. Добавьте к желткам маскарпоне и еще раз взбейте до пышности.

3 . Этап

К белкам добавьте щепотку соли и взбейте в пышную массу до плотных пиков. Добавьте их в крем из желтков и маскарпоне. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородного пышного крема.

4 . Этап

В одну форму или несколько поменьше как у меня выложите немного крема и распределите по всей поверхности.

5 . Этап

Смешайте крепкий кофе с коньяком. Опустите на 1-2 секунды печенье и выложите на крем одним плотным слоем.

6 . Этап

Савоярди накройте кремом и выложите часть порезанной мякоти манго, оставив немного для украшения.

7 . Этап

Снова выложите слой из савоярди с кофе.

8 . Этап

Выложите еще слой крема и продолжайте чередовать до окончания крема, манго и печенья. Уберите тирамису в холодильник на 6 часов. Затем посыпьте десерт какао, украсьте отложенным манго и подавайте к столу.

9 . Этап

Приятного аппетита!