Name: Блинный пирог с брусничным соусом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 400 г; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Соус - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 150 г; Соль - 1 ч. л.; Шоколад темный - 25 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный пирог с брусничным соусом

1. Молоко - 400 г

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

4. Яйцо куриное - 4 шт

5. Соус - 200 г

6. Масло сливочное - 100 г

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Сахар - 150 г

9. Соль - 1 ч. л.

10. Шоколад темный - 25 г

Как вкусно приготовить - Блинный пирог с брусничным соусом

1. Этап

Нам потребуются продукты, которые вы видите на первой фотографии.

2. Этап

Молоко подогреть. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки положить в молоко, белки пока отставить. Добавить в молоко 50 гр. сахара и 1ч. л. соли. Муку смешать с разрыхлителем и, понемногу добавляя в молоко, замесить тесто на блины. Половину белков взбить в стойкую пену и, добавив в тесто, осторожно перемешать. Растопить в микроволновке 90 гр. сливочного масла, смешать его с соусом "Дикая брусника" ТМ Дарбо и измельчить ручным блендером (из соуса предварительно отложить несколько целых ягод для украшения нашего пирога).

1. Этап. Блинный пирог с брусничным соусом: Молоко подогреть. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки положить в молоко, белки пока отставить. Добавить в молоко 50 гр. сахара и 1ч. л. соли. Муку смешать с разрыхлителем и, понемногу добавляя в молоко, замесить тесто на блины. Половину белков взбить в стойкую пену и, добавив в тесто, осторожно перемешать. Растопить в микроволновке 90 гр. сливочного масла, смешать его с соусом

3. Этап

Каждый блин укладываем в жаропрочную форму и смазываем масляно-брусничной смесью. И так все блины. Последний блин смазывать не будем. Когда все блины будут готовы, мы два оставшихся белка взбиваем до стойких пиков и добавляем к ним 100гр. сахара или лучше сахарной пудры. Взбитые с сахаром белки отсаживаем в корнет и наносим на верхний блин любой, произвольный узор, укрыв всю поверхность. Ставим в нагретую до 200-250 гр. С духовку на 5-8 мин., чтобы белок немного зарумянился. обязательно следите, чтобы цвет был хороший, аппетитный. За это время нужно оставшееся сливочное масло растопить в микроволновке с горьким шоколадом. Когда пирог вытащите из духовки, нужно украсить верх растопленным шоколадом и отложенными ягодками брусники.