Name: Блины с творогом в сметанной заливке
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко - 1 стак.; Кефир - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Творог - 500 г; Ванилин - 1 пакет.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г; Сметана - 1 стак.; Мак - 2 ст. л.; Сахар - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с творогом в сметанной заливке

Блины

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Молоко 1 стак.

3. Кефир 1 стак.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 50 г

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Масло сливочное 1 ст. л.

8. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

9. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Творог 500 г

2. Ванилин 1 пакет.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 100 г

Заливка

1. Сметана 1 стак.

2. Мак 2 ст. л.

3. Сахар 50 г

Как вкусно приготовить - Блины с творогом в сметанной заливке

1. Этап

Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста. Этот один из.. Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже). Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности. А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем.

2. Этап

Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

1. Этап. Блины с творогом в сметанной заливке: Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

3. Этап

В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.

4. Этап

Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.

5. Этап

Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника. На край выложить примерно 1 ч. л. начинки.

6. Этап

Свернуть, как голубец.

7. Этап

Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.

8. Этап

Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час. Главное - не пересушите блины!! Подаем горячими!!