Name: Рулет из свинины в духовке в рукаве
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 1 килограмм; Горчица - 1 ст. ложка; Горчица зерновая - 1 ст. ложка; Зелень - 1 чайная ложка; Перец черный - 1/4 чайных ложки; Соль - 1/4 чайных ложки; Вино белое полусухое - 200 миллилитров; Чеснок - 2 зубчика

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из свинины в духовке в рукаве

1. Свинина - 1 килограмм

2. Горчица - 1 ст. ложка

3. Горчица зерновая - 1 ст. ложка

4. Зелень - 1 чайная ложка

5. Перец черный - 1/4 чайных ложки

6. Соль - 1/4 чайных ложки

7. Вино белое полусухое - 200 миллилитров

8. Чеснок - 2 зубчика

Как вкусно приготовить - Рулет из свинины в духовке в рукаве

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета.

2. Этап

Кусок свинины сполосните и обсушите. Затем разрежьте кусок посередине, не разрезая. Затем ножом надрезайте в бока, раскрывая мясо.

1. Этап. Рулет из свинины в духовке в рукаве: Кусок свинины сполосните и обсушите. Затем разрежьте кусок посередине, не разрезая. Затем ножом надрезайте в бока, раскрывая мясо.

3. Этап

Мясо хорошенько отбейте, посолите и поперчите.

4. Этап

Смажьте поверхность мяса горчицей.

5. Этап

Горчицу сверху посыпьте сухой зеленью. У меня смесь петрушки, укропа и кинзы.

6. Этап

Чеснок почистите, натрите на крупной терке и посыпьте мясо.

7. Этап

Сверните подготовленное мясо в плотный рулет.

8. Этап

Обвяжите рулет кулинарной нитью или специальными зажимами.

9. Этап

Сверху намажьте рулет зерновой горчицей.

10. Этап

Выложите рулет в рукав для запекания и завяжите один конец. Второй подверните под низ и уберите его в холодильник на 6 часов.

1. Этап. Рулет из свинины в духовке в рукаве: Выложите рулет в рукав для запекания и завяжите один конец. Второй подверните под низ и уберите его в холодильник на 6 часов.

11. Этап

Влейте в рукав белое вино и завяжите вторую сторону. Выложите в форму для запекания, налив на дно немного воды.

1. Этап. Рулет из свинины в духовке в рукаве: Влейте в рукав белое вино и завяжите вторую сторону. Выложите в форму для запекания, налив на дно немного воды.

12. Этап

Поставьте форму с рулетом в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 70 минут. Затем извлеките и разрежьте рукав сверху. Полейте рулет образовавшимся соком и запекайте еще 5-7 минут. Достаньте рулет и накройте фольгой, дайте постоять 10 минут. Затем разрежьте и подавайте к столу.