Форель в медово-горчичном маринаде

1 . Этап

Время указано без учёта маринования. Приготовить продукты.

2 . Этап

Рыбу почистить, разрезать на пласты, удалить хребет, слегка посолить.

3 . Этап

Смешать мёд, горчицу, смесь перцев и оливковое масло. Тщательно обмазать этой смесью куски рыбы. Вместо мёда я использую мелассу.

4 . Этап

Оставить мариноваться, на 1- 12 часов, несколько раз перевернуть.

5 . Этап

Лук почистить, нарезать перьями, выложить в огнеупорную форму. Рыбу положить на лук и поместить в духовку.

6 . Этап

Запекать 30-35 минут, 180-190 градусов.

7 . Этап

Подать горячей, с луковым соусом, любимым гарниром и зеленью.