Name: Лазанья под соусом бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Фарш говяжий - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 2 штуки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Белое вино - 3/4 стакана; Помидоры - 400 грамм; Томатная паста - 2 ст. ложки; Соль и перец - по вкусу; Мука - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Молоко - 500 миллилитров; Мускатный орех - 1 щепотка; Сыр Моцарелла - 400 грамм; Лазанья - 12 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья под соусом бешамель

1. Фарш говяжий - 500 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Сельдерей - 2 штуки

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Белое вино - 3/4 стакана

7. Помидоры - 400 грамм

8. Томатная паста - 2 ст. ложки

9. Соль и перец - по вкусу

10. Мука - 3 ст. ложки

11. Масло сливочное - 3 ст. ложки

12. Молоко - 500 миллилитров

13. Мускатный орех - 1 щепотка

14. Сыр Моцарелла - 400 грамм

15. Лазанья - 12 штук

Как вкусно приготовить - Лазанья под соусом бешамель

1. Этап

Промойте морковь, лук и сельдерей. Очищаем овощи от кожуры, мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле 15 минут.

2. Этап

Добавьте говяжий фарш. Помешивая, жарим пока, он не поменяет цвет. Сразу же вливаем вино. Готовим, пока оно не испарится. Кладем помидоры в собственном соку и томатную пасту, вливаем стакан воды, добавляем соль и перец. Варим на медленном огне 35 минут.

1. Этап. Лазанья под соусом бешамель: Добавьте говяжий фарш. Помешивая, жарим пока, он не поменяет цвет. Сразу же вливаем вино. Готовим, пока оно не испарится. Кладем помидоры в собственном соку и томатную пасту, вливаем стакан воды, добавляем соль и перец. Варим на медленном огне 35 минут.

3. Этап

Приготовим соус "Бешамель". Растопите в сотейнике сливочное масло, снимите его с огня и смешайте с мукой. Влейте полстакана горячего молока, перемешайте. Верните смесь на огонь, постепенно доливайте молоко, не прекращая помешивать соус. Варите соус до загустения (10-15 минут). В конце добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.

1. Этап. Лазанья под соусом бешамель: Приготовим соус

4. Этап

Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом. На дно влейте половник соуса и выложите три листа лазаньи. Сверху распределите часть мясного соуса и соуса "Бешамель". Далее выкладывайте блюдо слоями, постоянно чередуя: листы лазаньи, мясной соус, соус "Бешамель" и тертую моцареллу.