Грудинка, тушенная в пуэре

1 . Этап

Грудинку нарезать на кусочки

2 . Этап

Заварить шен пуэр

3 . Этап

В кастрюлю налить воды, кинуть туда грудинку, довести до кипения и вынуть грудинку из бульона

4 . Этап

На сковороде разогреть масло и высыпать сахар

5 . Этап

Довести карамель до красно-коричневого цвета

6 . Этап

Выложить в сковороду грудинку и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла мясо

7 . Этап

Если сковорода мелкая, то переложить мясо в кастрюльку, если, как у меня, глубокая, то прямо в сковороде залить чаем. Добавить нарезанный имбирь.

8 . Этап

Чайный лист завязать в марлю и поместить в сковородку (или кастрюльку). Тушить под крышкой на слабом огне 60 минут. Посолить и тушить еще 20 минут.

9 . Этап

Выложить в тарелку и подавать