Ингредиенты для - Энчиладос с курицей

1. Начинка Куриное филе 500 гр.
2. Начинка Масло растительное 2 ст. л.
3. Начинка Соевый соус 2 ст. л.
4. Начинка Сметана 40 гр.
5. Начинка Перец чили по вкусу
6. Творожная начинка Творог 200 гр.
7. Творожная начинка Кинза 0,5 пучок
8. Творожная начинка Соль по вкусу
9. Творожная начинка Яйцо куриное 1 шт.
10. Соус томатный Лук репчатый 1 шт.
11. Соус томатный Чеснок 3 зубка
12. Соус томатный Помидоры 3 шт.
13. Соус томатный Перец чили 1 шт.
14. Соус томатный Перец черный 0,5 ч. л.
15. Соус томатный Сахар 0,5 ч. л.
16. Соус томатный Соль по вкусу
17. Прочее Лаваш 2 шт.

Как вкусно приготовить - Энчиладос с курицей

1 . Этап

Курицу режем мелкими кубиками

1. Этап. Энчиладос с курицей: Курицу режем мелкими кубиками

2 . Этап

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Отправляем туда курочку. И жарим на огне чуть сильнее среднего.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Отправляем туда курочку. И жарим на огне чуть сильнее среднего.

3 . Этап

Добавляем соевый соус. Он идеально раскроет вкус курочки.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Добавляем соевый соус. Он идеально раскроет вкус курочки.

4 . Этап

Приправляем молотым красным и черным перцем.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Приправляем молотым красным и черным перцем.

5 . Этап

Когда филе зазолотится, снимаем со сковороды, слегка остужаем и добавляем сметану.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Когда филе зазолотится, снимаем со сковороды, слегка остужаем и добавляем сметану.

6 . Этап

Хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону.

7 . Этап

Приступаем к приготовлению соуса. Лук режем мелкими кубиками.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Приступаем к приготовлению соуса. Лук режем мелкими кубиками.

8 . Этап

Помидоры надрезаем крест накрест, заливаем кипятком. Оставляем на пару минут.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Помидоры надрезаем крест накрест, заливаем кипятком. Оставляем на пару минут.

9 . Этап

Тем временем мелко режем перец чили. Почто во всех рецептах рекомендуется перец предварительно очистить от семян и перегородок. На самом деле это нужно для того, чтобы убрать часть остроты. Я люблю поострее, поэтому этого не делаю. Вы же решайте на свой вкус.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Тем временем мелко режем перец чили. Почто во всех рецептах рекомендуется перец предварительно очистить от семян и перегородок. На самом деле это нужно для того, чтобы убрать часть остроты. Я люблю поострее, поэтому этого не делаю. Вы же решайте на свой вкус.

10 . Этап

А помидоры, точнее их шкурка, уже дошла до «кондиции». Снимаем ее с помидоров и нарезаем их кубиками.

1. Этап. Энчиладос с курицей: А помидоры, точнее их шкурка, уже дошла до «кондиции». Снимаем ее с помидоров и нарезаем их кубиками.

11 . Этап

Чеснок пропускаем через пресс

1. Этап. Энчиладос с курицей: Чеснок пропускаем через пресс

12 . Этап

На хорошо разогретую сковороду наливаем масло, отправляем туда лук. Сразу немного подсаливаем, чтобы лук не подгорел.

1. Этап. Энчиладос с курицей: На хорошо разогретую сковороду наливаем масло, отправляем туда лук. Сразу немного подсаливаем, чтобы лук не подгорел.

13 . Этап

Когда лук станет прозрачным – добавляем к нему перец чили.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Когда лук станет прозрачным – добавляем к нему перец чили.

14 . Этап

Еще через пару минут – помидоры. Жарим минут пять.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Еще через пару минут – помидоры. Жарим минут пять.

15 . Этап

Добавляем чеснок, соль, сахар, черный молотый перец. Жарим вместе еще минуту и соус готов.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Добавляем чеснок, соль, сахар, черный молотый перец. Жарим вместе еще минуту и соус готов.

16 . Этап

Традиционно в энчиладос кладут твердый сыр, но я решила блюдо немного облегчить и взять творог. Получилось не менее вкусно. Для начала с кинзы обрываем листочки.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Традиционно в энчиладос кладут твердый сыр, но я решила блюдо немного облегчить и взять творог. Получилось не менее вкусно. Для начала с кинзы обрываем листочки.

17 . Этап

Мелко нарезаем.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Мелко нарезаем.

18 . Этап

Творог перетираем через сито. Добавляем яйцо, кинзу и соль.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Творог перетираем через сито. Добавляем яйцо, кинзу и соль.

19 . Этап

Все хорошо перемешиваем.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Все хорошо перемешиваем.

20 . Этап

Традиционно для энчиладос берут мексиканские кукурузные лепешки - тортильяс, но т. к. у меня фантазия не тему - берем армянский лаваш. Лаваши разрезаем на квадраты по 3-4 шт. каждый

1. Этап. Энчиладос с курицей: Традиционно для энчиладос берут мексиканские кукурузные лепешки - тортильяс, но т. к. у меня фантазия не тему - берем армянский лаваш. Лаваши разрезаем на квадраты по 3-4 шт. каждый

21 . Этап

На край лаваша выкладываем куриную начинку.

1. Этап. Энчиладос с курицей: На край лаваша выкладываем куриную начинку.

22 . Этап

Сверху – творожную

1. Этап. Энчиладос с курицей: Сверху – творожную

23 . Этап

Закручиваем в трубочку.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Закручиваем в трубочку.

24 . Этап

На дно формы выкладываем половину томатного соуса.

1. Этап. Энчиладос с курицей: На дно формы выкладываем половину томатного соуса.

25 . Этап

Сверху нашу «мексиканскую шаварму» и вторую половину соуса. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.

1. Этап. Энчиладос с курицей: Сверху нашу «мексиканскую шаварму» и вторую половину соуса. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.

26 . Этап

Ну и для настроения 5 капель текилы! Приятного аппетита!

1. Этап. Энчиладос с курицей: Ну и для настроения 5 капель текилы! Приятного аппетита!
Энчиладос с курицей
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Шампиньоны фаршированные крабовыми палочками
Шампиньоны фаршированные крабовыми палочками
Грибочки промываем, просушиваем бумажным полотенцем и...
Песочные коржи для торта
Песочные коржи для торта
Разогрейте духовку до 150 градусов. Возьмите форму для...
Творожники с изюмом
Творожники с изюмом
Творог разотрите с сахаром и сметаной. Добавьте яйца....
Тушеная картошка с мясом и грибами
Тушеная картошка с мясом и грибами
1. Растопите в сотейнике с толстым дном сливочное масл...
Лосось маринованный в чае с мандаринами
Лосось маринованный в чае с мандаринами
Наши ингредиенты. Для начала заварим наш чай и дадим е...
Блинчики по-хортобадьски
Блинчики по-хортобадьски
Для блинчиков: в теплом молоке растворить сахар и соль...
Подготовка риса для суши и роллов
Подготовка риса для суши и роллов
Высыпаем рис в емкость, в которой будем его промывать,...
Котлеты из индейки на шпажках в духовке
Котлеты из индейки на шпажках в духовке
Филе индейки моем под холодной, проточной водой и даём...
Говядина Маренго
Говядина Маренго
Нарезать лук-шалот или другой маленький лук (3 шт), мо...
Гречневая каша с творогом
Гречневая каша с творогом
Вначале ставим вариться гречку в воде с солью. Использ...
Овощной салат Быстрый
Овощной салат Быстрый
Овощи помыть, болгарский перец очистить от семян, морк...
Салат с говядиной
Салат с говядиной
Мясо очень тонко нарезать и обжарить на оливковом масл...