Name: Блины с шоколадным суфле
Yield: 1
Ingredients: Мука - 50 гр.; Сахар - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 125 мл.; Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 15 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Шоколад черный - 50 гр.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахарная пудра - 2 шт.; Апельсин - 1 шт.

Ингредиенты для - Блины с шоколадным суфле

1. Тесто Мука 50 гр.

2. Тесто Сахар 2 ч. л.

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Тесто Молоко 125 мл.

5. Тесто Дрожжи сухие 1/2 ч. л.

6. Тесто Масло сливочное 15 гр.

7. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

8. Суфле Шоколад черный 50 гр.

9. Суфле Сахар 3 ст. л.

10. Суфле Соль 3 ст. л.

11. Суфле Коньяк 1 ст. л.

12. Суфле Яйцо куриное 2 шт.

13. Для подачи Сахарная пудра 2 шт.

14. Для подачи Апельсин 1 шт.

Как вкусно приготовить - Блины с шоколадным суфле

1 . Этап

Муку просеиваем и смешиваем с какао, сахаром и дрожжами.

2 . Этап

Сливочное масло растапливаем и охлаждаем. Слегка взбиваем яйца с молоком и вводим охлажденное масло. Перемешиваем.

1. Этап. Блины с шоколадным суфле: Сливочное масло растапливаем и охлаждаем. Слегка взбиваем яйца с молоком и вводим охлажденное масло. Перемешиваем.

3 . Этап

Молочно-яично-масляную смесь смешиваем с сухими ингредиентами до однородности. Переливаем в подходящую емкость, накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь.

1. Этап. Блины с шоколадным суфле: Молочно-яично-масляную смесь смешиваем с сухими ингредиентами до однородности. Переливаем в подходящую емкость, накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь.

4 . Этап

Перед выпечкой блинов достаем тесто из холодильника и добавляем в него столовую ложку растительного масла Олейна, хорошо перемешиваем. За ночь тесто станет слегка гуще.

1. Этап. Блины с шоколадным суфле: Перед выпечкой блинов достаем тесто из холодильника и добавляем в него столовую ложку растительного масла Олейна, хорошо перемешиваем. За ночь тесто станет слегка гуще.

5 . Этап

Теперь готовим суфле. Для этого шоколад растапливаем на водяной бане и даем слегка остыть. Желтки взбиваем с 1 ст. л. сахара, добавляем растопленный шоколад и коньяк, перемешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли, когда они увеличатся в объеме, потихоньку добавляем 2 ст. л. сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Затем аккуратно вводим желтково-шоколадную смесь.

1. Этап. Блины с шоколадным суфле: Теперь готовим суфле. Для этого шоколад растапливаем на водяной бане и даем слегка остыть. Желтки взбиваем с 1 ст. л. сахара, добавляем растопленный шоколад и коньяк, перемешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли, когда они увеличатся в объеме, потихоньку добавляем 2 ст. л. сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Затем аккуратно вводим желтково-шоколадную смесь.

6 . Этап

Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом Олейна.

7 . Этап

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него блины. На одну половину блина выкладываем по 2 ст. л. шоколадного суфле и накрываем второй половиной, НЕ ПРИДАВЛИВАЯ.

1. Этап. Блины с шоколадным суфле: Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него блины. На одну половину блина выкладываем по 2 ст. л. шоколадного суфле и накрываем второй половиной, НЕ ПРИДАВЛИВАЯ.

8 . Этап

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 С, пока суфле не поднимется, примерно 10-15 минут. Готовые блины посыпаем сахарной пудрой и подаем с цитрусовым гарниром.