Ингредиенты для - Жаркое в кастрюле Славяна
Как вкусно приготовить - Жаркое в кастрюле Славяна
1. Этап
Если брать классический рецепт жаркого, то оно готовится в горшочках и в духовке. Я же использую кастрюлю с толстым дном. В разогретой кастрюле на небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо до корочки. В конце обжарки добавляем соевый соус и еще немного обжариваем. Соус придаст мясу красивый цвет, вкус и аромат.
2. Этап
Отдельно на сковороде обжариваем морковь. Все ингредиенты обжариваем на сильном огне недолго.
3. Этап
Отдельно на сковороде обжариваем лук.
4. Этап
Отдельно на сковороде обжариваем порезанный большими кусочками картофель до корочки.
5. Этап
В кастрюлю к мясу отправляем морковь, лук и картофель. Также добавляем лавровый лист, перец душистый, перец чили, паприку, смесь белых кореньев и укропа.
6. Этап
Все перемешиваем. Добавляем воду с разбавленной в ней томатной пастой. Воды немного, примерно 1, 5 стакана.
7. Этап
Ставим все на медленный огонь и тушим до готовности. В конце приготовления добавляем соль и чеснок по вкусу.
