Name: Хлеб с хлопьями и семенами тыквы
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Хлопья злаковые - 120 г; Вода - 500 мл; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 11 г; Тыквенные семечки - 20 г; Мука пшеничная - 600 г

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с хлопьями и семенами тыквы

1. Хлопья злаковые - 120 г

2. Вода - 500 мл

3. Соль - 2 ч. л.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Дрожжи - 11 г

6. Тыквенные семечки - 20 г

7. Мука пшеничная - 600 г

Как вкусно приготовить - Хлеб с хлопьями и семенами тыквы

1. Этап

У меня смесь 4 злаковых хлопьев (пшеничные, ржаные, ячменные и овсяные). Берите любые, которые придутся Вам по вкусу.

2. Этап

В миску высыпаем хлопья, добавляем соль, сахар, дрожжи и заливаем теплой (40 градусов) водой. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут. Хлопья разбухнут, а дрожжи начнут работать.

1. Этап. Хлеб с хлопьями и семенами тыквы: В миску высыпаем хлопья, добавляем соль, сахар, дрожжи и заливаем теплой (40 градусов) водой. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут. Хлопья разбухнут, а дрожжи начнут работать.

3. Этап

Готовую опару выливаем в чашу миксера, и частями добавляем просеянную муку.

4. Этап

Добавим тыквенные очищенные семечки и еще раз хорошо вымешиваем тесто.

5. Этап

Тесто получается плотное и липкое. Формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема на 1,5 часа.

1. Этап. Хлеб с хлопьями и семенами тыквы: Тесто получается плотное и липкое. Формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема на 1,5 часа.

6. Этап

Тесто увеличится в объеме в два раза.

7. Этап

Тесто обминаем, формируем шар и кладем в смазанную форму для выпечки. У меня обычная сковорода. Даем расстояться в течении 40 минут.

1. Этап. Хлеб с хлопьями и семенами тыквы: Тесто обминаем, формируем шар и кладем в смазанную форму для выпечки. У меня обычная сковорода. Даем расстояться в течении 40 минут.

8. Этап

Затем делаем на хлебе крестовой надрез и выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов, 40-50 минут до сухой лучины. Готовый хлеб кладем на решетку, накрываем салфеткой и даем остыть.