Пирог Кокосовая нежность

1. Этап

Пирог делается очень просто и не займёт много Вашего времени, что очень важно в предпразничной суете. Итак, для теста растираем мягкое сливочное масло с сахаром, солью, ванилином.

2. Этап

Добавляем яйцо и молоко и хорошо перемешиваем.

3. Этап

Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем (я использую муку ТМ "Французская штучка высшего сорта).

4. Этап

Добавляем муку к основной массе и быстро замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем в плёнку и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.

5. Этап

Сгущёнку можно купить готовую варёную, но я всегда заранее варю её сама. Она должна быть хорошего качества. Для кокосовой начинки кокосовую стружку перемешать с сахаром. Далее сделать углубление и влить туда сливки. Хорошо перемешать.

6. Этап

Затем добавить яйца и снова хорошо перемешать. Все это занимает буквально пару минут.

7. Этап

Через положенное время достаем тесто из холодильника. Форму застилаем пергаментом и распределяем ровным слоем тесто. Накалываем вилкой по всей поверхности. У меня форма 25*25 см.

8. Этап

Сверху ровным слоем намазываем сгущёнку.

9. Этап

И поверх сгущёнки распределяем кокосовую массу.

10. Этап

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. Ориентируйтесь по своей духовке. Верхний слой не нужно пересушивать, он должен стать упругим, но не сухим.

11. Этап

Даём пирогу полностью остыть. Обрезаем неровные края и нарезаем на порционные кусочки.

12. Этап

Украшаем по желанию. Шоколад здесь подходит просто идеально.

13. Этап

Пирог получается очень нежный, вкусный и праздничный!

14. Этап

Этот пирог можно смело готовить с вечера, а подать на завтра!

15. Этап

Вкусных Вам праздников и крепкого здоровья!!! И вот такой аппетитный кусочек... М-м-м, вкуснятина...