Пирог Кокосовая нежность

1 . Этап

Пирог делается очень просто и не займёт много Вашего времени, что очень важно в предпразничной суете. Итак, для теста растираем мягкое сливочное масло с сахаром, солью, ванилином.

2 . Этап

Добавляем яйцо и молоко и хорошо перемешиваем.

3 . Этап

Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем (я использую муку ТМ "Французская штучка высшего сорта).

4 . Этап

Добавляем муку к основной массе и быстро замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем в плёнку и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.

5 . Этап

Сгущёнку можно купить готовую варёную, но я всегда заранее варю её сама. Она должна быть хорошего качества. Для кокосовой начинки кокосовую стружку перемешать с сахаром. Далее сделать углубление и влить туда сливки. Хорошо перемешать.

6 . Этап

Затем добавить яйца и снова хорошо перемешать. Все это занимает буквально пару минут.

7 . Этап

Через положенное время достаем тесто из холодильника. Форму застилаем пергаментом и распределяем ровным слоем тесто. Накалываем вилкой по всей поверхности. У меня форма 25*25 см.

8 . Этап

Сверху ровным слоем намазываем сгущёнку.

9 . Этап

И поверх сгущёнки распределяем кокосовую массу.

10 . Этап

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. Ориентируйтесь по своей духовке. Верхний слой не нужно пересушивать, он должен стать упругим, но не сухим.

11 . Этап

Даём пирогу полностью остыть. Обрезаем неровные края и нарезаем на порционные кусочки.

12 . Этап

Украшаем по желанию. Шоколад здесь подходит просто идеально.

13 . Этап

Пирог получается очень нежный, вкусный и праздничный!

14 . Этап

Этот пирог можно смело готовить с вечера, а подать на завтра!

15 . Этап

Вкусных Вам праздников и крепкого здоровья!!! И вот такой аппетитный кусочек... М-м-м, вкуснятина...