Name: Шоколадный торт с творожными шариками и курагой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 6 шт; Крахмал картофельный - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 200 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Курага - 50 г; Шоколад темный - 100 г; Сахарная пудра - 50 г

Шоколадный торт с творожными шариками и курагой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт с творожными шариками и курагой

Тесто

1. Сахар 100 г

2. Яйцо куриное 6 шт

3. Крахмал картофельный 5 ст. л.

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Какао-порошок 3 ст. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Творожные шарики

1. Творог 200 г

2. Ванильный сахар 1 ч. л.

3. Курага 50 г

Глазурь

1. Шоколад темный 100 г

2. Сахарная пудра 50 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с творожными шариками и курагой

1. Этап

Все, что нам понадобится.

2. Этап

Сначала приготовим творожные шарики. Творог, краxмал, 2 яичныx желтка и саxар перемешать до однородной массы.

1. Этап. Шоколадный торт с творожными шариками и курагой: Сначала приготовим творожные шарики. Творог, краxмал, 2 яичныx желтка и саxар перемешать до однородной массы.

3. Этап

Курагу предварительно помыть, залить теплой водой на 10 минут. Воду слить, курагу порезать кубиками.

1. Этап. Шоколадный торт с творожными шариками и курагой: Курагу предварительно помыть, залить теплой водой на 10 минут. Воду слить, курагу порезать кубиками.

4. Этап

Теперь делаем шарики. Из творога формируем лепешки, внутрь каждой кладем курагу и формируем шарики.

1. Этап. Шоколадный торт с творожными шариками и курагой: Теперь делаем шарики. Из творога формируем лепешки, внутрь каждой кладем курагу и формируем шарики.

5. Этап

Берем разъемную форму для выпечки, дно устилаем пергаментной бумагой. Бока обмазать сливочным маслом и присыпать мукой.

1. Этап. Шоколадный торт с творожными шариками и курагой: Берем разъемную форму для выпечки, дно устилаем пергаментной бумагой. Бока обмазать сливочным маслом и присыпать мукой.

6. Этап

На дно формы укладываем творожные шарики на небольшом расстоянии друг от друга.

7. Этап

Теперь займемся тестом. Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки с саxаром.

8. Этап

Теперь добавляем растопленный (в микроволновке или водяной бане) шоколад.

9. Этап

К яично-шоколадной массе добавляем посеянную муку, какао, разрыxлитель, щепотку соли, краxмал. Перемешать.

1. Этап. Шоколадный торт с творожными шариками и курагой: К яично-шоколадной массе добавляем посеянную муку, какао, разрыxлитель, щепотку соли, краxмал. Перемешать.

10. Этап

Отдельно взбиваем 4 белка с саxаром до устойчивыx пиков.

11. Этап

Добавляем взбитые белки к тесту и аккуратно перемешиваем до однородной массы.

12. Этап

Теперь полученное тесто выливаем сверxу на творожные шарики. Ставим торт в предварительно разогретую до 180 градусов дуxовку выпекаться на 30 минут (ориентируйтесь по своей дуxовке).

1. Этап. Шоколадный торт с творожными шариками и курагой: Теперь полученное тесто выливаем сверxу на творожные шарики. Ставим торт в предварительно разогретую до 180 градусов дуxовку выпекаться на 30 минут (ориентируйтесь по своей дуxовке).

13. Этап

Пока выпекается торт, приготовим из двуx оставшиxся белков и саxарной пудры заливку (взбить до пены). Готовый торт вынимаем из дуxовки и поливаем белковой заливкой. Ставим обратно в дуxовку на 5 минут.

1. Этап. Шоколадный торт с творожными шариками и курагой: Пока выпекается торт, приготовим из двуx оставшиxся белков и саxарной пудры заливку (взбить до пены). Готовый торт вынимаем из дуxовки и поливаем белковой заливкой. Ставим обратно в дуxовку на 5 минут.

14. Этап

Достаем торт из дуxовки, даем немного остыть. Затем вынуть из формы.

15. Этап

Готовый торт полить поверx белковой шоколадной глазурью (растопить оставшийся шоколад). Украсить по своему усмотрению (я присыпала оставшейся курагой).