Рийет из рыбы и сыра

1 . Этап

Рыбное филе кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и перец горошек. У меня рыба кусочками, я ее отвариваю и выбираю косточки.

2 . Этап

Заливаем водой, кладем очищенную луковицу, розмарин и соль по вкусу. Отварить до готовности и остудить.

3 . Этап

Рыбное филе размять вилкой и соединить с тертым сыром (мелкая терка).

4 . Этап

Добавить кориандр, мускатный орех и соль по вкусу. Чеснок очистить, измельчить и добавить в общую массу.

5 . Этап

Всё тщательно перемешать вилкой. Если масса суховатая, то добавить немного сметаны или бульона. Рийет готов! Можно намазывать на хрустящий крекер или батон. Отличное дополнение к супу. Приятного аппетита!