Цыганское рагу

1. Этап

Будем готовить с фасолью Кидни от ТМ Мистраль

2. Этап

Фасоль предварительно замочить, лучше это сделать на ночь и отварить до мягкости, но не переварить.

3. Этап

Приготовить копченые ребрышки или заменить на бекон.

4. Этап

Картофель помыть, очистить, крупно нарезать и отварить почти до готовности.

5. Этап

В сковороде обжарьте копченые ребра со всех сторон. При необходимости добавьте растительное масло.

6. Этап

Измельчите лук и чеснок.

7. Этап

В этой же сковороде обжарьте половину нормы лука и чеснока до прозрачности

8. Этап

Помидоры вымойте, сделайте на них острым ножом крестообразный надрез.

9. Этап

Залейте их кипятком на минуту, очистите от шкурки и измельчите

10. Этап

К луку и чесноку добавьте все специи, перемешайте, будет потрясающий аромат. Добавьте нарезанные помидоры и 2 ст. л. кетчупа, прогрейте все несколько минут. По необходимости добавьте бульон или горячую воду.

11. Этап

Перец вымойте, обсушите, нарежьте кубиками.

12. Этап

В другой сковороде на растительном масле обжарьте оставшийся лук и чеснок до прозрачности, добавьте нарезанный перец, обжарьте все вместе, затем добавьте бульон и потушите под крышкой.

13. Этап

Соедините все компоненты, добавьте бульон и потушите все вместе 2-3 минуты под крышкой.

14. Этап

Приятного аппетита!

15. Этап

Оооочень вкусно!