Цыганское рагу

1 . Этап

Будем готовить с фасолью Кидни от ТМ Мистраль

2 . Этап

Фасоль предварительно замочить, лучше это сделать на ночь и отварить до мягкости, но не переварить.

3 . Этап

Приготовить копченые ребрышки или заменить на бекон.

4 . Этап

Картофель помыть, очистить, крупно нарезать и отварить почти до готовности.

5 . Этап

В сковороде обжарьте копченые ребра со всех сторон. При необходимости добавьте растительное масло.

6 . Этап

Измельчите лук и чеснок.

7 . Этап

В этой же сковороде обжарьте половину нормы лука и чеснока до прозрачности

8 . Этап

Помидоры вымойте, сделайте на них острым ножом крестообразный надрез.

9 . Этап

Залейте их кипятком на минуту, очистите от шкурки и измельчите

10 . Этап

К луку и чесноку добавьте все специи, перемешайте, будет потрясающий аромат. Добавьте нарезанные помидоры и 2 ст. л. кетчупа, прогрейте все несколько минут. По необходимости добавьте бульон или горячую воду.

11 . Этап

Перец вымойте, обсушите, нарежьте кубиками.

12 . Этап

В другой сковороде на растительном масле обжарьте оставшийся лук и чеснок до прозрачности, добавьте нарезанный перец, обжарьте все вместе, затем добавьте бульон и потушите под крышкой.

13 . Этап

Соедините все компоненты, добавьте бульон и потушите все вместе 2-3 минуты под крышкой.

14 . Этап

Приятного аппетита!

15 . Этап

Оооочень вкусно!