Ингредиенты для - Пилав из кролика
Как вкусно приготовить - Пилав из кролика
1 . Этап
Нут я замочила в холодной воде на ночь. Кролик у меня был молоденький, я его порезала на кусочки в 3-4 см.
2 . Этап
Рис я взяла смесь красного ароматного, коричневого и дикого риса «Акватика Color Mix» от Мистраль.
3 . Этап
Я его промыла и замочила в холодной воде на 1 час.
4 . Этап
Морковь с луком почистила. Лук порезала полукольцами, а морковь толстыми кусочками.
5 . Этап
Разогрела в казане (или сотейнике) растительное мало и добавила лук, обжарила, помешивая до золотистого цвета.
6 . Этап
Добавила кусочки кролика и помешивая обжарила до румяной корочки.
7 . Этап
К кролику добавила морковь.
8 . Этап
Всыпала специи, я готовила гарам-масалу сама. Можно взять специи для плова. Гарам масала-"Эта индийская смесь специй (дословно – «горячая, острая») идеально подходит для рагу и бобовых. Гарам масала включает в себя перец, гвоздику, мускат, корицу, кардамон, тмин, бадьян, кориандр и другие приправы. "
9 . Этап
Влила теплую подсоленную воду, чтобы она полностью покрыла кролика.
10 . Этап
С нута и риса слила воду. Сначала добавила нут.
11 . Этап
Потом рис.
12 . Этап
С головок чеснока сняла верхнюю шелуху и срезала донце примерно 2 мм. Слегка вдавила в рис головки чеснока.
13 . Этап
Добавила воду, чтобы рис был полностью покрыт.
14 . Этап
Огонь убавила до минимума, накрыла крышкой и держала на огне около часа. Можно долить жидкость, если она выпаривается и блюдо начинает подгорать. Попробуйте рис – он должен быть полностью готов. В противном случае томите еще 10-15 минут. Если рис не полностью впитал жидкость, сделайте в центре воронку, увеличьте огонь и, не накрывая рис крышкой, дайте воде выпариться.
15 . Этап
Выключите рис, дайте ему постоять 20 минут под крышкой и подавайте к столу.