Name: Глазированная телятина с кукурузным салатом
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: Телятина - 300 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Томатный соус - 250 мл.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Мед - 80 гр.; Горчица - 2 ст. л.; Сахар тростниковый - 3 ст. л.; Уксус - 80 мл.; Вино белое сладкое - 250 мл.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Баклажаны - 2 шт.; Кукуруза - 1 б.; Маринованные огурцы - 3 шт.; Лук красный - 1 шт.; Масло оливковое - по вкусу; Чеснок - 2 зубка; Зелень - 1 пучок

Глазированная телятина с кукурузным салатом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Глазированная телятина с кукурузным салатом

1. Телятина - 300 гр.

2. Соль - по вкусу

3. Перец черный - по вкусу

4. Томатный соус - 250 мл.

5. Лук репчатый - 1 шт.

6. Чеснок - 3 зубка

7. Мед - 80 гр.

8. Горчица - 2 ст. л.

9. Сахар тростниковый - 3 ст. л.

10. Уксус - 80 мл.

11. Вино белое сладкое - 250 мл.

12. Масло оливковое - 1 ст. л.

13. Баклажаны - 2 шт.

Салат

1. Кукуруза 1 б.

2. Маринованные огурцы 3 шт.

3. Лук красный 1 шт.

4. Масло оливковое по вкусу

5. Чеснок 2 зубка

6. Зелень 1 пучок

Как вкусно приготовить - Глазированная телятина с кукурузным салатом

1. Этап

Кусок мяса обмыть, зачистить от пленок. Выложить на фольгу, смазанную оливковым маслом, посолить, поперчить. Запаковать и отправить в духовку на 30 минут, при 180 градусов. Затем нагрев снизить до 120 градусов и продолжить томление 1,5 часа и более.

2. Этап

В это время приготовить соус. На сковороде размягчить резанный лук и чеснок.

3. Этап

Влить к ним томатный соус ( у меня домашний), добавить сахар, горчицу и мед. Размешать, довести до кипения. Влить вино ( пиво) и уксус. Добавить чищенный запеченный баклажан. Варить 1,5 часа, помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

1. Этап. Глазированная телятина с кукурузным салатом: Влить к ним томатный соус ( у меня домашний), добавить сахар, горчицу и мед. Размешать, довести до кипения. Влить вино ( пиво) и уксус. Добавить чищенный запеченный баклажан. Варить 1,5 часа, помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

4. Этап

Через 1,5 часа получаем замечательный соус, очень вкусный. При желании довести солью / перцем до Вашего вкуса. Я этого не делала, все очень сбалансированно.

1. Этап. Глазированная телятина с кукурузным салатом: Через 1,5 часа получаем замечательный соус, очень вкусный. При желании довести солью / перцем до Вашего вкуса. Я этого не делала, все очень сбалансированно.

5. Этап

Приготовить салат. Кукурузу отцедить, смешать с резанным луком и огурцами. Добавить рубленные чеснок и зелень, оливковое масло. Перемешать. P.S. : я использую отварную кукурузу.

1. Этап. Глазированная телятина с кукурузным салатом: Приготовить салат. Кукурузу отцедить, смешать с резанным луком и огурцами. Добавить рубленные чеснок и зелень, оливковое масло. Перемешать. P.S. : я использую отварную кукурузу.

6. Этап

Телятину достать перед самой подачей. Нарезать крупно и разделить на куски по волокнам, это легко сделать вилкой. Мясо выложить на блюдо, полив соусом, добавив печеный баклажан. Подавать с салатом.