Ингредиенты для - Вегетарианские голубцы с тофу
Как вкусно приготовить - Вегетарианские голубцы с тофу
1 . Этап
Зеленую стручковую фасоль моем, режем пополам, кладем в глубокую сковороду и тушим на сковороде на растительном масло. Минут через 5 добавляем порошок чеснока и соевый соус и тушим при закрытой крышке еще минут 5-7 до готовности. При необходимости можно добавить немного воды.
2 . Этап
Тофу насухо вытираем бумажным полотенцем и нарзаем на кусочки примерно 0.5см толщиной. Посыпаем одну сторону специями ( по вашему вкусу, у меня смесь перцев ).
3 . Этап
На сковороду наливаем кунжутное масло и кладем кусочки тофу, стороной со специями вниз. Сверху посыпаем теми же специями и поливаем соусом терияки и соевым соусом. Я использовала соевый соус и терияки соус ТМ "Киккоман". Я поливаю соусом "на глаз", его не должно быть много.
4 . Этап
Готовим примерно 2-3 минуты, затем переворачиваем и поливаем соевым соусом и соусом терияки другую сторону. И готовим еще 2-3 минуты.
5 . Этап
Готовую тофу нарезаем на небольшие полоски.
6 . Этап
Капустные листья отделяем от качана. Если они очень упругие, то положите их на 2 минуты в кипящюю воду, затем промойте холодной водой. У меня листья были не очень упругие и я их использовала сразу, сырыми. В центр листа кладем нарезанную тофу.
7 . Этап
Сверху кладем приготовленные стручки фасоли
8 . Этап
И затем кусочек болгарского перца и немного вяленой клюквы.
9 . Этап
Листья сворачиваем с двух сторон (как на фото) и скрепляем деревянными зубочистками.
10 . Этап
Для соуса смешиваем соевый соус, терияки соус, рисовый уксус, томатную пасту, растительное масло и специи ( у меня смесь прованских трав).
11 . Этап
Кладем голубцы в кастрюлю с толстым дном
12 . Этап
Наливаем немного воды (что бы доходило до половины голубцов) и поливаем соусом. Накрываем крышкой, доводим до кипения и готовим 20 минут на среднем огне.
13 . Этап
При подаче посытаем любой зеленью.