Name: Вегетарианские голубцы с тофу
Yield: 1
Ingredients: Тофу - 100 г; Соевый соус - 100 г; Соус - по вкусу; Масло кунжутное - 3 ст. л.; Перец душистый - по вкусу; Капуста белокочанная - по вкусу; Стручковая фасоль - 100 г; Чеснок - 1 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Клюква - 1 горст.; Уксус - 1 ст. л.; Томатная паста - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Специи - 2 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вегетарианские голубцы с тофу

1. Тофу - 100 г

2. Соевый соус - 100 г

3. Соус - по вкусу

4. Масло кунжутное - 3 ст. л.

5. Перец душистый - по вкусу

6. Капуста белокочанная - по вкусу

7. Стручковая фасоль - 100 г

8. Чеснок - 1 ст. л.

9. Болгарский перец - 1 шт

10. Клюква - 1 горст.

11. Уксус - 1 ст. л.

12. Томатная паста - 3 ст. л.

13. Масло растительное - 3 ст. л.

14. Специи - 2 щепот.

Как вкусно приготовить - Вегетарианские голубцы с тофу

1. Этап

Зеленую стручковую фасоль моем, режем пополам, кладем в глубокую сковороду и тушим на сковороде на растительном масло. Минут через 5 добавляем порошок чеснока и соевый соус и тушим при закрытой крышке еще минут 5-7 до готовности. При необходимости можно добавить немного воды.

2. Этап

Тофу насухо вытираем бумажным полотенцем и нарзаем на кусочки примерно 0.5см толщиной. Посыпаем одну сторону специями ( по вашему вкусу, у меня смесь перцев ).

1. Этап. Вегетарианские голубцы с тофу: Тофу насухо вытираем бумажным полотенцем и нарзаем на кусочки примерно 0.5см толщиной. Посыпаем одну сторону специями ( по вашему вкусу, у меня смесь перцев ).

3. Этап

На сковороду наливаем кунжутное масло и кладем кусочки тофу, стороной со специями вниз. Сверху посыпаем теми же специями и поливаем соусом терияки и соевым соусом. Я использовала соевый соус и терияки соус ТМ "Киккоман". Я поливаю соусом "на глаз", его не должно быть много.

1. Этап. Вегетарианские голубцы с тофу: На сковороду наливаем кунжутное масло и кладем кусочки тофу, стороной со специями вниз. Сверху посыпаем теми же специями и поливаем соусом терияки и соевым соусом. Я использовала соевый соус и терияки соус ТМ

4. Этап

Готовим примерно 2-3 минуты, затем переворачиваем и поливаем соевым соусом и соусом терияки другую сторону. И готовим еще 2-3 минуты.

1. Этап. Вегетарианские голубцы с тофу: Готовим примерно 2-3 минуты, затем переворачиваем и поливаем соевым соусом и соусом терияки другую сторону. И готовим еще 2-3 минуты.

5. Этап

Готовую тофу нарезаем на небольшие полоски.

6. Этап

Капустные листья отделяем от качана. Если они очень упругие, то положите их на 2 минуты в кипящюю воду, затем промойте холодной водой. У меня листья были не очень упругие и я их использовала сразу, сырыми. В центр листа кладем нарезанную тофу.

1. Этап. Вегетарианские голубцы с тофу: Капустные листья отделяем от качана. Если они очень упругие, то положите их на 2 минуты в кипящюю воду, затем промойте холодной водой. У меня листья были не очень упругие и я их использовала сразу, сырыми. В центр листа кладем нарезанную тофу.

7. Этап

Сверху кладем приготовленные стручки фасоли

8. Этап

И затем кусочек болгарского перца и немного вяленой клюквы.

9. Этап

Листья сворачиваем с двух сторон (как на фото) и скрепляем деревянными зубочистками.

10. Этап

Для соуса смешиваем соевый соус, терияки соус, рисовый уксус, томатную пасту, растительное масло и специи ( у меня смесь прованских трав).

1. Этап. Вегетарианские голубцы с тофу: Для соуса смешиваем соевый соус, терияки соус, рисовый уксус, томатную пасту, растительное масло и специи ( у меня смесь прованских трав).

11. Этап

Кладем голубцы в кастрюлю с толстым дном

12. Этап

Наливаем немного воды (что бы доходило до половины голубцов) и поливаем соусом. Накрываем крышкой, доводим до кипения и готовим 20 минут на среднем огне.