Цыпленок по-умбрийски

1 . Этап

Подготовить продукты. В рецепте заявлены 4 куриных ножки и 4 куриных крылышка. В Списке разрешенных продуктов на нашем сайте куриные ножки не числятся. Не знала, как и написать-то. Впрочем, у меня ножек не было вообще. У меня были 5 бескостных куриных бедер и 3 крылышка.

2 . Этап

Лук и чеснок очистить и измельчить. Сельдерей мелко нарезать.

3 . Этап

Бекон нарезать на маленькие кусочки.

4 . Этап

В глубоком сотейнике разогреть половину масла и обжарить овощи, помешивая, на среднем огне, 8 минут. Добавить бекон и готовить еще 5 минут. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.

5 . Этап

Курицу вымыть, тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Посолить.

6 . Этап

Влить вино.

7 . Этап

Готовить на сильном огне, пока оно полностью не испарится.

8 . Этап

Добавить сахар.

9 . Этап

Томаты слегка размять вилкой и вылить на курицу.

10 . Этап

С веточки розмарина оборвать листики и вместе с лаврушкой добавить в сковороду. Влить 100 мл холодной воды. Перемешать и довести до кипения.

11 . Этап

Вернуть в сковороду овощи и бекон.

12 . Этап

Добавить фасоль с соусом, перемешать.