Цыпленок по-умбрийски

1. Этап

Подготовить продукты. В рецепте заявлены 4 куриных ножки и 4 куриных крылышка. В Списке разрешенных продуктов на нашем сайте куриные ножки не числятся. Не знала, как и написать-то. Впрочем, у меня ножек не было вообще. У меня были 5 бескостных куриных бедер и 3 крылышка.

2. Этап

Лук и чеснок очистить и измельчить. Сельдерей мелко нарезать.

3. Этап

Бекон нарезать на маленькие кусочки.

4. Этап

В глубоком сотейнике разогреть половину масла и обжарить овощи, помешивая, на среднем огне, 8 минут. Добавить бекон и готовить еще 5 минут. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.

5. Этап

Курицу вымыть, тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Посолить.

6. Этап

Влить вино.

7. Этап

Готовить на сильном огне, пока оно полностью не испарится.

8. Этап

Добавить сахар.

9. Этап

Томаты слегка размять вилкой и вылить на курицу.

10. Этап

С веточки розмарина оборвать листики и вместе с лаврушкой добавить в сковороду. Влить 100 мл холодной воды. Перемешать и довести до кипения.

11. Этап

Вернуть в сковороду овощи и бекон.

12. Этап

Добавить фасоль с соусом, перемешать.