Name: Веррины Дымящиеся уши
Yield: 4
Ingredients: Субпродукты - 2 шт; Яйцо перепелиное - 2 шт; Помидоры черри - 4 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Моцарелла - 100 г; Черешковый сельдерей - 1 шт; Листья салата - 1 пуч.; Масло растительное - 1 пуч.; Зелень - 1 пуч.; Брусника - 1 ст. л.; Кедровые орехи - 1 ч. л.; Майонез - 100 г; Горчица - 1,5 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Карри - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Веррины Дымящиеся уши

1. Субпродукты 2 шт

2. Яйцо перепелиное 2 шт

3. Помидоры черри 4 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Лук репчатый 2 шт

6. Моцарелла 100 г

7. Черешковый сельдерей 1 шт

8. Листья салата 1 пуч.

9. Масло растительное 1 пуч.

10. Зелень 1 пуч.

11. Брусника 1 ст. л.

12. Кедровые орехи 1 ч. л.

13. Майонез 100 г

14. Горчица 1,5 ст. л.

15. Мед 1 ч. л.

16. Карри 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Веррины Дымящиеся уши

1 . Этап

То, что нам понадобится.

2 . Этап

1. Свиные уши опалить на открытом огне, хорошо помыть, и отварить на медленном огне в течение 1,5-2 часов. 2. Приготовить медово-горчичную заправку, для чего смешать майонез с мёдом и зернистой горчицей. Обильно посыпать карри так, чтобы соус приобрёл насыщенно-желтый цвет.

1. Этап. Веррины Дымящиеся уши: 1. Свиные уши опалить на открытом огне, хорошо помыть, и отварить на медленном огне в течение 1,5-2 часов. 2. Приготовить медово-горчичную заправку, для чего смешать майонез с мёдом и зернистой горчицей. Обильно посыпать карри так, чтобы соус приобрёл насыщенно-желтый цвет.

3 . Этап

3. Подготавливаем компоненты салата: сварить перепелиные яйца и затем нарезать их на половинки; лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком; готовые уши и сладкий перец нарезать тонкой соломкой; сельдерей и моцареллу нарезать мелкими кубиками (если моцарелла в шариках, то её достаточно разрезать на половинки или четвертинки).

1. Этап. Веррины Дымящиеся уши: 3. Подготавливаем компоненты салата: сварить перепелиные яйца и затем нарезать их на половинки; лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком; готовые уши и сладкий перец нарезать тонкой соломкой; сельдерей и моцареллу нарезать мелкими кубиками (если моцарелла в шариках, то её достаточно разрезать на половинки или четвертинки).

4 . Этап

4. Листья салата порвать на мелкие кусочки, уложить слоем на дно верринов (это могут быть стаканы, фужеры, бокалы или высокие креманки).

1. Этап. Веррины Дымящиеся уши: 4. Листья салата порвать на мелкие кусочки, уложить слоем на дно верринов (это могут быть стаканы, фужеры, бокалы или высокие креманки).

5 . Этап

5. "Веером" уложить соломку из свиных ушей.

6 . Этап

6. Сверху положить ошпаренный лук.

7 . Этап

7. Затем - нарезанный сельдерей.

8 . Этап

8. Повтыкать, особо не заботясь об аккуратности, соломку из перца.

9 . Этап

9. Сверху положить моцареллу и перепелиные яйца.

10 . Этап

10. Украсить зеленью и ягодами брусники.

11 . Этап

11. Положить в каждый веррин по 1 столовой ложке заправки (не переусердствуйте - заправка пряная, и её избыток может навредить вкусовому балансу). Сверху присыпать кедровыми орешками.

1. Этап. Веррины Дымящиеся уши: 11. Положить в каждый веррин по 1 столовой ложке заправки (не переусердствуйте - заправка пряная, и её избыток может навредить вкусовому балансу). Сверху присыпать кедровыми орешками.

12 . Этап

12. Помидоры черри нарезать пополам и обжарить в полуфритюре (примерно в течение 0,5-1 мин.) до полупрозрачности, снять кожицу, уложить в веррины и подавать незамедлительно, пока они ещё горячие и дымятся.