Name: Батон на кефире
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 170 мл; Вода - 170 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло сливочное - 60 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 550 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Батон на кефире

Тесто

1. Кефир 170 мл

2. Вода 170 мл

3. Сахар 2 ст. л.

4. Соль 2 ч. л.

5. Масло сливочное 60 г

6. Дрожжи 2 ч. л.

7. Мука пшеничная 550 г

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахар 1/4 ч. л.

3. Масло растительное 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Батон на кефире

1. Этап

Приготовим тесто. Кефир смешать с водой, добавить сахар, соль, растопленное масло и дрожжи. Все перемешать (я слегка взбила миксером), добавить муку (у меня Макфа) и замесить тесто.

2. Этап

Вот такой маленький комочек получился. Тесто положить в емкость, слегка смазанную растительным маслом, накрыть крышкой или пленкой (я еще сверху укутываю банным полотенцем) и поставить в теплое место на один час. По истечении часа тесто обмять и снова убрать в теплое место на один час. В итоге тесто должно увеличиться в три раза.

1. Этап. Батон на кефире: Вот такой маленький комочек получился. Тесто положить в емкость, слегка смазанную растительным маслом, накрыть крышкой или пленкой (я еще сверху укутываю банным полотенцем) и поставить в теплое место на один час. По истечении часа тесто обмять и снова убрать в теплое место на один час. В итоге тесто должно увеличиться в три раза.

3. Этап

Тесто достать из емкости, обмять его, разделить на две части и каждую из них раскатать батончиком. Сверху сделать несколько косых разрезов, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут. По истечении времени батоны обмазать яйцом, смешанным с сахаром (это даст нам более румяную корочку), и поставить в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Батон на кефире: Тесто достать из емкости, обмять его, разделить на две части и каждую из них раскатать батончиком. Сверху сделать несколько косых разрезов, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут. По истечении времени батоны обмазать яйцом, смешанным с сахаром (это даст нам более румяную корочку), и поставить в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

4. Этап

А вот и наши красавчики!! Из указанного количества получается 2 батона (размером как магазинные). Горячие батоны полностью протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом (это придаст нашим батонам красивый блеск, на вкус никак не повлияет) и укутать в банное полотенце, сложенное вдвое (таким образом получим мягкую корочку). Через 20 минут можно уже подавать к столу.