Колбаска рыбная диетическая

1 . Этап

Удалить остатки чешуи и хорошо промыть шкурку филе. Замочить желатин. Филе горбуши аккуратно срезать пластами со шкуры. Шкурка желательно должна остаться неповрежденной.

2 . Этап

Пюрировать обрезки трески, смешать со сливками и ввести замоченный желатин и яйца. хорошо взбить.

3 . Этап

Нарезанное пластинками филе горбуши разложить на шкурке, посыпать специями, посолить.

4 . Этап

Сверху выложить мусс из трески.

5 . Этап

Свернуть с помощью пленки в рулет.

6 . Этап

Рулет очень туго "спеленать" пищевой пленкой.

7 . Этап

Концы пленки завязать узлом. Опустить в кипящую воду и варить примерно 20 минут. Вынув, остудить и на ночь убрать в холодильник.

8 . Этап

Подавать с соусом тар-тар или на бутерброды.