Name: Ризотто с карпом по-итальянски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 0,5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Вино белое сухое - 100 мл; Сыр твердый - 50 г; Рыбное филе - 180 г; Ананас - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Зелень - 50 г; Соль - 50 г; Бульон - 200 мл

Ингредиенты для - Ризотто с карпом по-итальянски

1. Рис 0,5 стак.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Вино белое сухое 100 мл

5. Сыр твердый 50 г

6. Рыбное филе 180 г

7. Ананас 2 ст. л.

8. Масло сливочное 50 г

9. Зелень 50 г

10. Соль 50 г

11. Бульон 200 мл

Как вкусно приготовить - Ризотто с карпом по-итальянски

1 . Этап

Для приготовления ризотто я использую рис ТМ "Мистраль". Порезать небольшими кусочками репчатый лук.

2 . Этап

На сковороде растапливаем 25 грамм сливочного масла и обжариваем в нем репчатый лук.

3 . Этап

К луку через 3 минуты добавляем рис. Добавляем вино, проварить до полного испарения вина под крышкой.

4 . Этап

Филе карпа порезать на кубики и обжарить в оставшимся сливочном масле.

5 . Этап

Болгарский перец порезать соломкой и добавить к рыбе. Протушить 5 минут. Убрать с огня.

6 . Этап

Когда вино испарится, то добавляем рыбный бульон. Добавляем филе карпа с перцем. Перемешать и посолить по вкусу.

1. Этап. Ризотто с карпом по-итальянски: Когда вино испарится, то добавляем рыбный бульон. Добавляем филе карпа с перцем. Перемешать и посолить по вкусу.

7 . Этап

За 5 минут до готовности добавляем кубики ананаса. По вкусу добавляем зелень. Перед подачей к столу ризотто посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!