Печенье Кокосовые шарики с начинкой

1 . Этап

От 125 гр. кокосовой стружки отделить 2 ст. л. для обваливания печений. Духовку разогреть до 180 градусов. Сухофрукты и изюм (если крупный) мелко нарезать, залить ликером, пока будете заниматься тестом.

2 . Этап

Масло перетереть с сахарной пудрой (я еще добавила щепоточку соли) и медом.

3 . Этап

Всыпать оставшуюся кокосовую стружку. Все перемешать.

4 . Этап

Добавить муку и замесить тесто.

5 . Этап

Отделить шарики, размером с грецкий орех, сделать углубление и наполнить начинкой.

6 . Этап

Сформировать вновь шарики и обвалять в кокосовой стружке и выложить на противень. Выпекать около 12 - 15 минут.