Name: Куриный террин с брусникой и фисташками
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Майонез - 5 ст. л.; Куриное филе - 700 г; Ветчина - 150 г; Фисташки - 2 горст.; Брусника - 1 горст.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Бекон - 200 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чеснок - 1 щепот.; Мускатный орех - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный террин с брусникой и фисташками

1. Майонез - 5 ст. л.

2. Куриное филе - 700 г

3. Ветчина - 150 г

4. Фисташки - 2 горст.

5. Брусника - 1 горст.

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Бекон - 200 г

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Чеснок - 1 щепот.

11. Мускатный орех - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Куриный террин с брусникой и фисташками

1. Этап

Куриное филе вымыть, просушить, нарезать небольшими кусочками. И пробить в блендере до однородности фарша.

2. Этап

Ветчину нарезать мелким кубиком.

3. Этап

Фисташки крупно нарубить.

4. Этап

Растопить сливочное масло и дать остыть.

5. Этап

В миске соединить куриный фарш и ветчину.

6. Этап

Добавить майонез и фисташки.

7. Этап

Ввести теплое сливочное масло. Добавить специи. Хорошо все перемешать.

8. Этап

В последнюю очередь добавить бруснику и аккуратно перемешать.

9. Этап

Форму для кекса застелить полосками бекона так, чтобы края свешивались. Выложить куриную массу, полностью заполняя форму, и слегка придавить.

1. Этап. Куриный террин с брусникой и фисташками: Форму для кекса застелить полосками бекона так, чтобы края свешивались. Выложить куриную массу, полностью заполняя форму, и слегка придавить.

10. Этап

Закрыть свисающими краями бекона.

11. Этап

Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку (170°С). Запекать 40 — 45 минут. По истечение времени форму с террином извлечь из духовки. И тут же, горячим, не снимая фольгу, поставить под гнет. Дать полностью остыть. Затем с тем же гнетом убрать в холодильник, примерно на 7 — 8 часов.