Бланш-котлеты

1. Этап

Замочить фасоль в холодной воле на 3-4 часа. Слить воду. Залить опять водой, довести до кипения и, убавив огонь, варить до готовности.

2. Этап

Откинуть готовую фасоль на дуршлаг (бульон сохранить для первого блюда).

3. Этап

Замороженный бекон натереть на терке.

4. Этап

Соединить вместе пюрированную с луком и чесноком фасоль, яйцо, 2 ст. л. сухарей, бекон, кориандр, перец и соль (учитывайте соленость бекона!)

5. Этап

Вымесить фарш и оставить его при комнатной температуре. Если вам покажется, что фарш жидковат, добавьте еще немного сухарей.

6. Этап

Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки.

7. Этап

Хорошо запанировать их в сухарях.

8. Этап

Жарить в хорошо нагретом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

9. Этап

Сервировать сразу. Гарнировать свежими овощами или соленьями.

10. Этап

В разломе. П. С. Котлеты протестировали двое мужчин. Муж сказал, что это вкусные куриные котлеты с ноткой копчености. Его друг - тунец с чем-то копчененьким. Видели бы вы их лица, когда я огласила список ингредиентов! П. С. П. С. А оставшийся наваристый "бульон" я добавила к мясному бульону и приготовила борщ!