Бланш-котлеты

1 . Этап

Замочить фасоль в холодной воле на 3-4 часа. Слить воду. Залить опять водой, довести до кипения и, убавив огонь, варить до готовности.

2 . Этап

Откинуть готовую фасоль на дуршлаг (бульон сохранить для первого блюда).

3 . Этап

Замороженный бекон натереть на терке.

4 . Этап

Соединить вместе пюрированную с луком и чесноком фасоль, яйцо, 2 ст. л. сухарей, бекон, кориандр, перец и соль (учитывайте соленость бекона!)

5 . Этап

Вымесить фарш и оставить его при комнатной температуре. Если вам покажется, что фарш жидковат, добавьте еще немного сухарей.

6 . Этап

Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки.

7 . Этап

Хорошо запанировать их в сухарях.

8 . Этап

Жарить в хорошо нагретом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

9 . Этап

Сервировать сразу. Гарнировать свежими овощами или соленьями.

10 . Этап

В разломе. П. С. Котлеты протестировали двое мужчин. Муж сказал, что это вкусные куриные котлеты с ноткой копчености. Его друг - тунец с чем-то копчененьким. Видели бы вы их лица, когда я огласила список ингредиентов! П. С. П. С. А оставшийся наваристый "бульон" я добавила к мясному бульону и приготовила борщ!