Name: Апельсиновый штоллен
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 1 упак.; Соль - 0,5 ч. л.; Молоко - 1/4 л; Масло сливочное - 150 г; Мед - 80 г; Миндаль - 100 г; Апельсин - 100 г; Сахарная пудра - 2-3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновый штоллен

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Дрожжи - 1 упак.

3. Соль - 0,5 ч. л.

4. Молоко - 1/4 л

5. Масло сливочное - 150 г

6. Мед - 80 г

7. Миндаль - 100 г

8. Апельсин - 100 г

9. Сахарная пудра - 2-3 ст. л.

10. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Апельсиновый штоллен

1. Этап

Для начала, немного об апельсинах в карамели. Можно, конечно, и взять готовые цукаты. Но когда я попробовала эти апельсины, спасибо Оле orudakva , то решила, что магазинные им в подметки не годятся. Может, это и грубо сказано, но так…..

2. Этап

Тесто, как всегда, помогла мне приготовить моя помощница. В оригинальном рецепте рекомендовали приготовить опару. Поэтому для начала я положила в ХП муку, соль, дрожжи, молоко, яйцо и мед. Включила на режим "тесто" и оставила на 20 минут, тесто вымесилось и подогрелось.

1. Этап. Апельсиновый штоллен: Тесто, как всегда, помогла мне приготовить моя помощница. В оригинальном рецепте рекомендовали приготовить опару. Поэтому для начала я положила в ХП муку, соль, дрожжи, молоко, яйцо и мед. Включила на режим

3. Этап

Затем я полностью отключила программу. Добавила растопленное, но не горячее сливочное масло, миндаль и мелко нарезанные апельсины. И снова включила программу "тесто".

1. Этап. Апельсиновый штоллен: Затем я полностью отключила программу. Добавила растопленное, но не горячее сливочное масло, миндаль и мелко нарезанные апельсины. И снова включила программу

4. Этап

Там тесто хорошо вымеселось и настоялось. Очень хорошо поднялось.

5. Этап

Тесто выложить на посыпанный мукой стол и скатать штоллен овальной формы. Выложить на противень. Дать расстояться минут 20. Лучше, конечно, он сохранят свою форму, если вы положите его в овальную форму. Но чего нет, того нет.

1. Этап. Апельсиновый штоллен: Тесто выложить на посыпанный мукой стол и скатать штоллен овальной формы. Выложить на противень. Дать расстояться минут 20. Лучше, конечно, он сохранят свою форму, если вы положите его в овальную форму. Но чего нет, того нет.

6. Этап

Выпекать при 170 °C минут 50, вытащить, смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Полностью остудить. Ах, какой же ароматный он был. Очень мягкий и нежный.