Name: Сырный вегетарианский бургер
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 2 шт; Морковь - 2 шт; Стручковая фасоль - 1 горст.; Брокколи - 150 г; Сыр твердый - 150 г; Соль - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Перец чили - 1 щепот.; Творожный сыр - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 60; Сухари панировочные - 75 г; Яйцо куриное - 2 шт; Кетчуп - 2 ст. л.; Майонез - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Булочка - 6 шт; Помидор - 1 шт; Лук красный - 0,5 шт; Перец чили - 0,5 шт; Листья салата - 0.5 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный вегетарианский бургер

Для котлеты

1. Картофель 2 шт

2. Морковь 2 шт

3. Стручковая фасоль 1 горст.

4. Брокколи 150 г

5. Сыр твердый 150 г

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Паприка сладкая 0,5 ч. л.

8. Перец черный 0,25 ч. л.

9. Перец чили 1 щепот.

10. Творожный сыр 2 ст. л.

11. Мука пшеничная 60

12. Сухари панировочные 75 г

13. Яйцо куриное 2 шт

Для соуса

1. Кетчуп 2 ст. л.

2. Майонез 2 ст. л.

3. Горчица 1 ч. л.

Дополнительно

1. Булочка 6 шт

2. Помидор 1 шт

3. Лук красный 0,5 шт

4. Перец чили 0,5 шт

5. Листья салата 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Сырный вегетарианский бургер

1. Этап

Для вегетарианского бургера приготовим овощные котлеты с сыром. Картофель в них будет играть роль связующего компонента, остальные овощи можете взять по желанию и предпочтению.

2. Этап

Картофель и морковь нарезаем кубиком, перемещаем овощи в сотейник и заливаем водой. Варим овощи на среднем огне минут 10, практически до готовности.

1. Этап. Сырный вегетарианский бургер: Картофель и морковь нарезаем кубиком, перемещаем овощи в сотейник и заливаем водой. Варим овощи на среднем огне минут 10, практически до готовности.

3. Этап

К картофелю и моркови добавляем нарезанные фасоль и брокколи. Варим еще две минуты, чтобы капуста и фасоль оставались немного хрустящими.

1. Этап. Сырный вегетарианский бургер: К картофелю и моркови добавляем нарезанные фасоль и брокколи. Варим еще две минуты, чтобы капуста и фасоль оставались немного хрустящими.

4. Этап

Овощи откидываем на сито и даем стечь влаге. Сыр натираем на мелкой терке. добавляем соль, специи, творожный сыр. Слегка разминаем отварные овощи вилкой. В большей степени размять надо картофель, чтобы он связал остальные овощи между собой. Соединяем все составляющие для овощных котлет между собой и тщательно перемешиваем.

1. Этап. Сырный вегетарианский бургер: Овощи откидываем на сито и даем стечь влаге. Сыр натираем на мелкой терке. добавляем соль, специи, творожный сыр. Слегка разминаем отварные овощи вилкой. В большей степени размять надо картофель, чтобы он связал остальные овощи между собой. Соединяем все составляющие для овощных котлет между собой и тщательно перемешиваем.

5. Этап

Готовим панировку: слегка взбитые яйца. сухари и мука.

6. Этап

Из сырно-овощной смеси формируем котлеты по размеру булочек для бургеров. Каждую котлету обваливаем сначала в муке. затем яйце и сухарях. Для того чтобы панировка лучше держалась на котлетах. рекомендую перед приготовлением их подержать несколько минут в морозильной камере. После чего выложить на пергамент и запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.

1. Этап. Сырный вегетарианский бургер: Из сырно-овощной смеси формируем котлеты по размеру булочек для бургеров. Каждую котлету обваливаем сначала в муке. затем яйце и сухарях. Для того чтобы панировка лучше держалась на котлетах. рекомендую перед приготовлением их подержать несколько минут в морозильной камере. После чего выложить на пергамент и запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.

7. Этап

Булочки Bagerstat поджариваем на сухой гриль сковороде до характерных подпалин. Для соуса соединяем майонез, кетчуп и горчицу.

1. Этап. Сырный вегетарианский бургер: Булочки Bagerstat поджариваем на сухой гриль сковороде до характерных подпалин. Для соуса соединяем майонез, кетчуп и горчицу.

8. Этап

Готовим все для сборки вегетарианского сырно- овощноого бургера. На нижнюю часть булочки помещаем листья салата, часть соуса, овощную котлету соус, колечки помидора, красного лука и перца чили. Сверху бургер накрываем верхней частью булочки и наслаждаемся вкусом!