Name: Булочки Жаворонки
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Вода - 300 мл; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Куркума - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Жаворонки

1. Мука пшеничная - 3,5 стак.

2. Вода - 300 мл

3. Дрожжи - 1,5 ч. л.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1/3 ч. л.

6. Куркума - 1/3 ч. л.

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Перец черный - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Жаворонки

1. Этап

Муку просеять. В воде растворить сахар, соль, куркуму, дрожжи.

2. Этап

И влить в муку, добавить растительное масло.

3. Этап

Замесить упругое тесто. Плотно накрыть, убрать в теплое место на час. Вымесить тесто, накрыть и оставить для брожения еще на час.

1. Этап. Булочки Жаворонки: Замесить упругое тесто. Плотно накрыть, убрать в теплое место на час. Вымесить тесто, накрыть и оставить для брожения еще на час.

4. Этап

Тесто обмять, поделить на кусочки, раскатать в жгуты. Накрыть пленкой, дать тесту отдохнуть минут 5.

5. Этап

Раскатать жгут. Края не раскатывать. (длина жгута - ширина двух ладоней).

6. Этап

Жгут перевязать узлом. Накинуть

7. Этап

И продеть в петлю

8. Этап

Поправить тесто, сформировав птичку.

9. Этап

Расплющить хвостик и сделать ножом надрезы. Вытянуть клювик, вставить перец горошек - это глазки

10. Этап

Ножницами сделать маленький горизонтальный надрез - раскрыть клювик.

11. Этап

Застелить противень пергаментом, выложить жаворонков на расстоянии друг от друга. Дать расстояться минут 20 и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

1. Этап. Булочки Жаворонки: Застелить противень пергаментом, выложить жаворонков на расстоянии друг от друга. Дать расстояться минут 20 и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

12. Этап

Сразу после выпечки смазать жаворонков раствором воды и растительного масла (по столовой ложке каждого), для блеска и яркого цвета. Гелевым красным красителем я подкрасила клювики. Это постные булочки. Можно печь жаворонков с добавлением молока и яйца, булочки будут сдобные.