Name: Пирог с мясом и картофелем
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 250 г; Мука пшеничная - 400-450 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу; Мясо - 400 г; Лук репчатый - 6 шт; Картофель - 4-5 шт; Масло сливочное - 30 г; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 2 шт

Ингредиенты для - Пирог с мясом и картофелем

1. Маргарин 250 г

2. Мука пшеничная 400-450 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сметана 3 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

6. Соль по вкусу

7. Мясо 400 г

8. Лук репчатый 6 шт

9. Картофель 4-5 шт

10. Масло сливочное 30 г

11. Лавровый лист 2 шт

12. Перец черный 2 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с мясом и картофелем

1 . Этап

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

2 . Этап

Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

1. Этап. Пирог с мясом и картофелем: Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

3 . Этап

Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

1. Этап. Пирог с мясом и картофелем: Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

4 . Этап

Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

1. Этап. Пирог с мясом и картофелем: Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

5 . Этап

От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.