Name: Масала доса (веганское)
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 3
Ingredients: Белый рис - 175 грамм; Чечевица - 100 грамм; Красный острый перец - 1 штука; Сахар - 1/2 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Картофель - 8-10 штук; Имбирь - 2 чайных ложки; Кокосовое масло - 3 ст. ложки; Кумин - 1,5 чайных ложки; Семена горчицы - 1/2 чайных ложки; Куркума - 1 чайная ложка; Кинза - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Масала доса (веганское)

1. Белый рис - 175 грамм

2. Чечевица - 100 грамм

3. Красный острый перец - 1 штука

4. Сахар - 1/2 чайных ложки

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Картофель - 8-10 штук

7. Имбирь - 2 чайных ложки

8. Кокосовое масло - 3 ст. ложки

9. Кумин - 1,5 чайных ложки

10. Семена горчицы - 1/2 чайных ложки

11. Куркума - 1 чайная ложка

12. Кинза - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Масала доса (веганское)

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Замочите чечевицу и рис в отдельных мисках на ночь.

3. Этап

Затем промойте крупы и обсушите. Измельчите их отдельно блендером с небольшим количеством воды. Должна получиться однородная полужидкая паста.

1. Этап. Масала доса (веганское): Затем промойте крупы и обсушите. Измельчите их отдельно блендером с небольшим количеством воды. Должна получиться однородная полужидкая паста.

4. Этап

Соедините обе смеси. Добавьте сахар, соль и 1/2 часть порубленного острого перца. Перемешайте, накройте миску пленкой и уберите в теплое место на 2-6 часов для ферментации.

1. Этап. Масала доса (веганское): Соедините обе смеси. Добавьте сахар, соль и 1/2 часть порубленного острого перца. Перемешайте, накройте миску пленкой и уберите в теплое место на 2-6 часов для ферментации.

5. Этап

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте кокосовым маслом и влейте 3-4 ст.л. теста. Быстро распределите ложкой тесто по сковороде. Жарьте блин 2-3 минуты с одной стороны, с другой чуть меньше. Готовые блинчики складывайте стопкой друг на друга.

1. Этап. Масала доса (веганское): Хорошо разогрейте сковороду, смажьте кокосовым маслом и влейте 3-4 ст.л. теста. Быстро распределите ложкой тесто по сковороде. Жарьте блин 2-3 минуты с одной стороны, с другой чуть меньше. Готовые блинчики складывайте стопкой друг на друга.

6. Этап

Для начинки сварите картофель в мундирах, очистите и разомните его в пюре.

7. Этап

В ступке разотрите имбирь, 1/2 часть острого перца с небольшим количеством воды. Растопите в сковороде кокосовое масло. Обжарьте семена горчицы и кумина, добавьте пасту из острого перца и горчицы. Через минуту добавьте куркуму, потом картофель. Жарьте все вместе минут 5. В конце посолите по вкусу и добавьте мелко рубленую кинзу.