Заварные пирожные на овсяной муке

1 . Этап

Воду, масло и соль довести до кипения.

2 . Этап

Всыпать в кипящую с маслом воду просеянную заранее овсяную муку. Интенсивно помешивая, проварить тесто одну-две минуты, до загустения.

3 . Этап

Переложить тесто в миску и слегка остудить в течении 5 минут, периодически помешивая.

4 . Этап

Затем ввести в тесто по одному два яйца, каждый раз тщательно вымешивая.

5 . Этап

Вот такое получается тесто.

6 . Этап

В форму, застеленную бумагой для выпечки, отсадить из кулинарного мешка пирожные или сформовать их чайными ложками.

7 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

8 . Этап

Сделать в заготовках небольшие отверстия насадкой для шприца и полностью остудить их. Такая вкусная выпечка получилась! Подойдет любая начинка, необязательно сладкая. Вполне можно из этого теста сделать маленькие профитроли и подать к бульону. В общем, можно экспериментировать!

9 . Этап

Для суфле клубнику измельчить блендером в пюре.

10 . Этап

Белок взбить до состояния пены.

11 . Этап

Добавить мед и взбить до жестких пиков.

12 . Этап

Ввести пюре из клубники и снова хорошенько взбить.

13 . Этап

Желатин залить водой И, если по инструкции к нему положено, оставить для набухания.

14 . Этап

Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 30 секунд).

15 . Этап

Добавить желатин в белковую массу и хорошо взбить.

16 . Этап

Наполнить суфле кондитерский шприц, начинить пирожные и поставить в холодильник на 1 час.

17 . Этап

Пирожные готовы.

18 . Этап

Угощайтесь, на здоровье!

19 . Этап

Это так вкусно! Рука так и тянется за очередным пирожным!