Заварные пирожные на овсяной муке

1. Этап

Воду, масло и соль довести до кипения.

2. Этап

Всыпать в кипящую с маслом воду просеянную заранее овсяную муку. Интенсивно помешивая, проварить тесто одну-две минуты, до загустения.

3. Этап

Переложить тесто в миску и слегка остудить в течении 5 минут, периодически помешивая.

4. Этап

Затем ввести в тесто по одному два яйца, каждый раз тщательно вымешивая.

5. Этап

Вот такое получается тесто.

6. Этап

В форму, застеленную бумагой для выпечки, отсадить из кулинарного мешка пирожные или сформовать их чайными ложками.

7. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

8. Этап

Сделать в заготовках небольшие отверстия насадкой для шприца и полностью остудить их. Такая вкусная выпечка получилась! Подойдет любая начинка, необязательно сладкая. Вполне можно из этого теста сделать маленькие профитроли и подать к бульону. В общем, можно экспериментировать!

9. Этап

Для суфле клубнику измельчить блендером в пюре.

10. Этап

Белок взбить до состояния пены.

11. Этап

Добавить мед и взбить до жестких пиков.

12. Этап

Ввести пюре из клубники и снова хорошенько взбить.

13. Этап

Желатин залить водой И, если по инструкции к нему положено, оставить для набухания.

14. Этап

Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 30 секунд).

15. Этап

Добавить желатин в белковую массу и хорошо взбить.

16. Этап

Наполнить суфле кондитерский шприц, начинить пирожные и поставить в холодильник на 1 час.

17. Этап

Пирожные готовы.

18. Этап

Угощайтесь, на здоровье!

19. Этап

Это так вкусно! Рука так и тянется за очередным пирожным!